胡桃のベーグル
レシピID:191887
やっとプックリ、パリッの美味しいベーグルできました！中はもちもちです。
材料 （ 2人分 ）
| 強力粉 | 230ｇ |
| 薄力粉 | 20ｇ |
| ハチミツ | 大さじ１/2 |
| イースト | 4ｇ |
| 水（ぬるま湯） | 160ｃｃ |
| 塩 | 少々 |
| ○水 | ゆでる用 |
| ○砂糖 | ゆでる用 |
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1
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水以外の材料をFPに入れてパルス。粉類が混ざったらぬるま湯を少しずづいれる。
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2
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まとまってきたら２、3分ほど連続でこねる。
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3
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生地をだして（胡桃はここで練りこみました）分割（4分割にしました）。ぬれぶきんをかけて10分間ベンチタイム。
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4
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次に生地を棒状に伸ばしてリング型に成型。（つなぎ目はしっかりくっつけて下さい）。
このあと2時発酵（30分～40分）。
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5
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ぷっくりと大きくなったらたっぷりの熱湯に砂糖を入れてゆでる。
片面20秒から30秒ほどです。
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6
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お湯からだしたらすぐに200度のオーブンで15分ほど焼く。
コツ・ポイント
お湯から出したら時間をおかずにすぐにオーブンに入れるとピカピカになるみたいです。
私は深めのフライパンで茹でてます。
私は深めのフライパンで茹でてます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/02
大好きな胡桃のべーグルを作りたくて…
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