MYニュースで購読 (読者2341人)

おつとめ品deレシピ

by ochikeron ochikeronさんの写真

05/4/9

レシピID:191993

カリフォルニアロールの写真

カリフォルニアロール

by ochikeron

ホームパーティーで出したり、お花見に持って行ったり、持ち寄りに使ったり、とにかく手軽で華やかな一品 (・∀・)

材料:

8ロール(48ピース)

  材料 分量  
3合
すし酢
┌酢 大さじ4&1/2
│砂糖 大さじ1&1/2
└塩 小さじ1&1/2
アボカド 2個
かにかま 16本~20本
炒りゴマ 適量
全形焼き海苔 4枚
醤油(わさび醤油) 適量

作り方:

1

<すしめし>酢、砂糖、塩を火にかけ、サッとひと煮立ちさせ、砂糖と塩を溶かしておく。

2

ご飯が炊き上がったら、軽くほぐし、ご飯が熱いうちに、全体にすし酢をかけ回す。

3

米粒をつぶさないようにしゃもじで切るように混ぜる。うちわで扇いで蒸気を飛ばしてつやを出す。


4

アボカドは皮をむき、種を取り、縦8等分にする。

5

全形海苔は半分に切る。

6
手順6の写真

ご飯を海苔にまんべんなく広げるようにのせ、裏返し、アボカドとかにかまを2直線になるように並べ、サランラップをした巻きすで巻く。※1cmくらい手前でキュッと抑えてから巻ききります。


7

巻き終わったら炒りゴマを散らす。

8

濡らした包丁で6等分に切る。←押さえつけないで、引くようにして切る。濡らした"よく切れる包丁"で切ると切りやすいのですが、私はパンを切るギザギザの歯のナイフ(パン切りナイフ)を濡らして切ったりすることもあります!これも結構綺麗に切れます。

9

醤油(わさび醤油)につけていただきます。



メモ(コツ、ポイント):

巻き終わった後、マサゴ(トビコでもししゃもっこでもOK)をまんべんなくくっつけると、見た目が綺麗。これがカリフォルニアスペシャルと言うみたい。

このレシピの生い立ち:

NYに住んでいた時にウエイトレスをしながら、寿司カウンターで巻き寿司を作るブラジル人がマスターにいろいろ巻き方のコツを教えてもらってる姿を見て覚えていたのを再現!

参考にしたレシピ:

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 83件(77人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2008/5/15

カリフォルニアロールをつくった写真

あるものでつくりました。可愛くてちびたちも大喜びでした♪♪

irohaya

喜んでもらえてよかったです。わざわざれぽ有難うございます!

2008/5/7

カリフォルニアロールをつくった写真

おもてなしにピッタリのレシピでした★華やかで美味しい~~♡

hitomi♡

有難!前に彼が言ってたいい人の家にしか燕は巣を作らないって♪

2008/5/4

カリフォルニアロールをつくった写真

前回はカニカマでなくサーモンで作ったのですが、カニカマ旨し!最高

NODY

カニカマで作ってれぽまでありがとう☆具沢山で美味しそう!

2008/5/4

カリフォルニアロールをつくった写真

黒ゴマですが…はじめて作りました!!美味しすぎてびっくりです!

まーちんっ

黒ゴマの輪郭がはっきりして綺麗ですね!美味しそうに有難う♪

2008/4/27

カリフォルニアロールをつくった写真

やっとアボカドが熟したので。初巻寿司ですが美味しくて幸せでしたv

+凪+

1人暮らしなのにちゃんと作ってて偉いですね!れぽありがとう☆

2008/4/13

カリフォルニアロールをつくった写真

驚きのウマ↑でした。アボカドあっさり食べられました*ありがとう

5884

アボカドがご飯を食べやすくしますよねw挑戦してくれて有難う!

2008/4/13

カリフォルニアロールをつくった写真

お花見に持って行きました。外人にも大好評★ごまがおいしいですね!

こりきっち

嬉しい!外国の方のおもてなしれぽ、初です!華やかに有難う☆

2008/3/27

カリフォルニアロールをつくった写真

いくらとマヨもかけてみました!初カルフォ大成功です❤ありがとう♪

やはぎん

沢山作らなくてもお料理上手ですよぉ~!素晴らしいです☆

2008/3/16

カリフォルニアロールをつくった写真

サーモンハラミを巻いてみましたwゴマがポイントですね!ありがとう

NODY

サーモンハラミとアボカドで旨味倍増ですね!美味しそう☆

«前へ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 次へ»

このレシピのつくれぽを書く

参考にして生まれたレシピ 3品

このレシピを参考にして生まれたレシピです

ひな祭りのカリフォルニアロールのサムネイル写真

ひな祭りのカリフォルニアロール by ochikeron

カリフォルニアロールを可愛くひな祭り仕様にしてみました (^o^*)

材料:カニカマ アボカド 白 ┌ご飯 └すし酢 ピンク ┌ご飯 │すし酢 └桜でんぶ グリーン ┌ご飯 │すし酢 └青海苔 全形海苔 醤油(わさび醤油)

■公開:08/2/28 ■更新:08/3/27 ■レシピID:519413


くるくる◎カリフォルニアロール◎のサムネイル写真

くるくる◎カリフォルニアロール◎ by わが家のアイコさん

食卓に彩を!酢飯なので、日持ちがいいです♪

材料:かにかまぼこ アボカド ご飯 酢 上白糖(お砂糖) だしの素(顆粒) 塩 焼き海苔 白ごま マヨネーズ

■公開:07/2/16 ■更新:07/11/7 ■レシピID:331498


スパイシーカリフォルニアロールのサムネイル写真

スパイシーカリフォルニアロール by ochikeron

アメリカで食べたピリ辛マヨネーズ味のロール寿司を思い出して作ってみました。辛味にチリパウダー、色づけにパプリカパ ...

材料:米 すし酢 ┌酢 │砂糖 └塩 アボカド レモン汁 かにかま マヨネーズ S&B チリーペッパー(パウダー) S&B パプリカ(パウダー) 炒りごま 全形焼き海苔

■公開:06/5/13 ■更新:07/5/15 ■レシピID:253798


コメント 35件のコメントを読む


このレシピが登録されているカテゴリ
このレシピの人気ランキング

PR

グッチ裕三さん共同開発
見た目も機能面もバッチリ!
♪大人気のキッチンツール♪

クックパッドラボ♪

クックパッド使いこなしブログ

 

広告