カラメル林檎のヘルシーチーズケーキ
Description
'13.10.15話題入り感謝♪カラメル風味の林檎入りのさっぱり風味のチーズケーキ。秋のティータイムにぜひどうぞ☆
うさぎのシーマ
材料
（直径16cm丸型）
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ボトム
ビスケット
30g
20g
15g
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ケーキ生地
200g
●グラニュー糖(砂糖)
60g
100g
1個
1個
100cc
●レモン汁
大匙１（レモン1/2個分）
30g
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カラメル林檎
1個(正味200g)
グラニュー糖(砂糖)
20g
大匙1
作り方
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1
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＜林檎のカラメル煮＞
林檎は8等分の櫛形に切り、芯と皮を除き、2mm厚さの小口切にします。
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2
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グラニュー糖と水を混ぜ合わせて火にかけ、狐色のキャラメルになるまで加熱します。
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3
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①の林檎を加え、手早く全体を混ぜ続けます。
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4
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蓋をして弱火で5分位蒸し煮します。焦がさない様、時々林檎を返して下さいね。柔らかく良い色になったら火を止め冷まします。
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5
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＜生地＞ボトム用のビスケットは大まかに砕き、胡桃と共にFPで細かくします。溶かしバターを加えしっとりするまで混ぜます。
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6
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オーブンペーパーを敷いたケーキ型に⑤を入れスプーンの背で均等になるよう、広げます。冷蔵庫で冷やしておきます。
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7
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＜ケーキ生地＞
FPに●の材料を入れ滑らかに攪拌し、最後に薄力粉も加えよく攪拌します。
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8
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⑥の型を冷蔵庫から出し、④のカラメル林檎を全体に散らします。
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9
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⑦の生地を流し入れます。
１８０度で余熱完了したオーブンで、35分位焼きます。
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10
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焼き上がり♪
完全に冷めてから、型から外します。
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11
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カットすると、カラメル林檎がこんにちは。
冷たく冷やすと、更に美味です☆
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12
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＜参考＞
今回使用したマリービスケット。5枚で30gです。
プレーンタイプなら他のものでもOKです。
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13
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2013.10.15
皆様のおかげで、話題入りさせて頂きました。林檎の季節のおやつに、是非どうぞ♫
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コツ・ポイント
オーブンは３０分をオーブン下段、最後の5分を上段に移し焼き色をつけました。
お好みで、カラメル林檎にシナモンを加える場合、甘さ控えめな林檎にシナモンが主張し過ぎると風味を損なうので、シナモンは少々か、又は砂糖の量を増やすと良いと思います。
お好みで、カラメル林檎にシナモンを加える場合、甘さ控えめな林檎にシナモンが主張し過ぎると風味を損なうので、シナモンは少々か、又は砂糖の量を増やすと良いと思います。
このレシピの生い立ち
娘の3歳の誕生日祝いに作ったケーキ。バーバパパシリーズの絵本の中にある林檎のケーキが食べたいと言う娘のため、カラメル林檎をアクセントに、娘とパパの好きなチーズケーキに加え、ヘルシーに仕上げました。ママから娘へ愛情たっぷりのプレゼントです☆
このレシピの作者
うさぎのシーマ
