ボリューム冷しゃぶ稲庭うどんの画像

Description

しゃぶしゃぶは超ボリューム、大和芋と生姜とキュウリを下ろして掛けましたが、美味しいです。
稲庭うどんはやっぱり絶品です。

材料 (3人分)

1袋
普通の太さ4cm
生姜すりおろし
適量
蕎麦汁
適量
塩麹
適量
1把

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、豚肉を全部入れる。もやしを全部入れる。かき混ぜながら豚肉が白くなったらザルにあげて水で冷す。

  2. 2

    豚肉ともやしをボールに移し、塩麹で揉むように味をつける。ちょっと薄めがコツ。

  3. 3

    水菜を綺麗に洗って1cmに切りどんぶりのフチに盛り付ける。

  4. 4

    稲庭うどんを煮て適量を丼に盛り付ける。

  5. 5

    大和芋をすり下ろし、その上に生姜をすりおろす。その上にキュウリをすりおろす。蕎麦汁と水で伸ばす。

  6. 6

    豚肉もやしを盛りつけ、大和芋生姜キュウリを載せる。

  7. 7

    味見しながら蕎麦汁の濃さを調整したら、出来上がり。

コツ・ポイント

しゃぶしゃぶにも汁にも味をつけるので、濃くならないように薄めに作って味見しながら調整して下さい。

このレシピの生い立ち

夏にスタミナつけたい。豚肉と大和芋はスタミナの使者。キュウリおろしはサッパリ感抜群。
レシピID : 1923430 公開日 : 12/08/18 更新日 : 12/10/17

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