豚バラとアスパラの肉巻き

豚バラとアスパラの肉巻き

Description

ヒルナンデス放送
レシピ本・ニュース掲載
健康レシピ・殿堂入献立
ヤフー新聞雑誌食べログアプリwebメディア広告枠掲載

材料 (3人分)

豚バラ薄切り肉(バラが旨味があっておいしいです)
350~400g
アスパラガス
2~3束
お酒(なしでも出来ます)
50㏄(大さじ2~3)手でひとまわしでも良いです
塩・こしょう
適量
●しょうゆ
大さじ2
大さじ2
●さとう
大さじ2
甘目がよい場合 : 砂糖大さじ2。甘辛で作りたい場合 : 砂糖大さじ1
お好みの方を選んでね

作り方

  1. 1

    塩こしょうの部分と巻く豚肉の長さが動画と若干違います
    甘い→レシピの分量通り
    甘辛→砂糖大さじ1
    お好みの方を選んでね

  2. 2

    写真

    巻く野菜↓
    アスパラ
    いんげん
    人参
    ピーマン
    オクラ
    などなど

  3. 3

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    ●を合わせます
    アスパラは下半分の皮をピーラーで剥く

  4. 4

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    4、5等分位に切る
    長さは自由
    豚肉は長い物なら2等分に切り分ける
    アスパラを巻きながら必要分だけ切っても

  5. 5

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    肉にアスパラを1本~細ければ3本まで巻き付ける

  6. 6

    肉、野菜が半端になった場合は肉は肉だけで巻き、アスパラも肉巻きの横でいっしょに調理してしまいましょう

  7. 7

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    肉の巻き終わりを下にしてフライパンに並べたら塩こしょうを振る
    肉の内側に塩胡椒をした場合ここで塩胡椒は不要です

  8. 8

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    油は引かずに火をつける
    バラ肉じゃない場合は油を入れても
    時々転がしながら裏表に焦げ目をつける

  9. 9

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    酒を振り入れ(手加減でひと回しでもよいです)
    蓋をして火加減を調整しながら1~2分ほど蒸し焼きに

  10. 10

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    余分な油、酒をペーパーなどで軽く拭き取る
    ●を入れて強火にし程よく煮つめる
    お皿に盛りタレもたっぷりかける

  11. 11

    面倒でなければ肉の内側に塩胡椒をした方が味がボヤけずしっかり甘辛味バランスよく仕上がります
    外側塩胡椒の場合甘い仕上げに

  12. 12

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    お肉の巻き方やアスパラの長さなどは自由に
    我が家は子供が食べやすいように一口サイズでコロンとした感じに仕上げています

  13. 13

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    塩こしょう
    味付塩こしょうを使いました

  14. 14

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    平成26年5月9日
    TVヒルナンデスで紹介して頂きました
    ありがとうございます

  21. 21

    平成26年5月9日
    クックパッドニュースで取り上げていただき
    ありがとうございます

  22. 22

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    平成27年4月5日
    プレミアム献立の殿堂入り献立に掲載していただきました
    ありがとうございます

  23. 23

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    平成28日8月21発売
    宝島社【クックパッドの秋レシピ】に掲載させて戴きました
    ありがとうございます

  24. 24

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    ありがとうございます

  25. 25

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    「おいしい健康」レシピページに掲載して頂きました。ありがとうございます

  26. 26

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    ありがとうございます

  27. 27

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    ありがとうございます

  28. 28

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    殿堂入り有難うございます♡
    肉巻き検索1位
    動画にして頂きありがとうございました

  29. 29

    Yahoo.朝日新聞.毎日新聞.食べログ.雑誌.アプリwebメディア広告枠.他色々沢山の掲載感謝です♡

コツ・ポイント

お酒はなしで作ってもおいしく仕上がりますお好みで使用してください
肉の内側or外側に塩胡椒を振るかで味が若干違ってきますお好みの方でよかったら食べ比べてみてね
調味料は具材の量と見合わせ各同量で調整して貰っても構いません臨機応変に

このレシピの生い立ち

よく作る我が家の定番メニューです
レシピID : 1923469 公開日 : 12/08/19 更新日 : 22/11/02

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