鶏胸肉で満足満腹！柔らかジューシー唐揚げ
Description
鶏むね肉とは思えない柔らかさ！
お腹いっぱい食べても安上がりなのが嬉しい～♪
あまったら冷凍保存してお弁当にどうぞ☆
お腹いっぱい食べても安上がりなのが嬉しい～♪
あまったら冷凍保存してお弁当にどうぞ☆
ほっこり～の
材料
■
鶏むね肉２枚で作る場合
２枚（600g位)
・酒
大さじ１
・砂糖
小さじ１
・塩
小さじ1/4
揚げ油
適量
〈味付け〉
･
しょうゆ
大さじ２
はちみつ
大さじ1/2
ごま油
小さじ１
おろしにんにくチューブ
１cm位
おろししょうが
小さじ１
七味唐辛子
適量
〈衣〉
･
1/2個（25g位)
８０ｇ（大さじ８)
■
鶏むね肉3枚で作る場合
３枚（900g～1kg位)
・酒
大さじ１と1/2
・砂糖
小さじ１と1/2
・塩
小さじ1/2
揚げ油
適量
〈味付け〉
･
しょうゆ
大さじ３
はちみつ
大さじ１
ごま油
小さじ１と1/2
おろしにんにくチューブ
1.5cm位
おろししょうが
小さじ１と1/2
七味唐辛子
適量
〈衣〉
･
１５０ｇ（大さじ15)
■
※フライパンの底から5mmの油でも作って頂けます。（工程９～11参照）
作り方
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2
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※１の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)
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3
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１に、味付けの調味料を入れてよく混ぜてしばらく置く。
（※ここで、置く時間を長くすると、中までよく味が染み込みます。）
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4
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３に溶いた卵と片栗粉を加え、ダマがなくなるまで手で揉み込むように混ぜる。
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5
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※卵の大きさに合わせて片栗粉の量を調節して、いい具合のかたさの衣にしてください。
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6
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★卵を使わないで作る場合
味付けの調味料を揉み込んでしばらく置いた３の鶏むね肉に、片栗粉大さじ８を入れてお箸で混ぜる。
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8
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※卵を使う衣で作った唐揚げのほうが、よりジューシーに仕上がるような感じがしました。
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9
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※フライパンの底から5mmの油でも作って頂けます。
（ID:3740669）を参照してください。
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10
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《フライパンの置き方についての注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→
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11
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→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。
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☆このレシピの半量を少ない油で揚げるレシピ
『油はフライパン5mm！鶏むね肉の唐揚げ』
（ID:3740669）
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◆鶏むね肉の柔らかレシピ
『お手軽チキン南蛮！鶏むね肉の甘酢マヨ焼き』
（ID:5492672）
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『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
（ID:5762845）
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15
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『油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー』
（ID:3740672）
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16
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『柔らかジューシー！鶏むね肉の塩焼き』
（ID:2420415)
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17
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『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
（ID:2071626)
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18
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『鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ』
（ID:2264260)
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19
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『やわらかジューシー！鶏むね肉のねぎ塩だれ』
（ID:2982298）
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20
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『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
（ID:5762845）
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21
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『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151）
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22
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『揚げずにさっぱり☆柔らか鶏むね肉南蛮漬け』
（ID:4565601）
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23
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『鶏むね肉が柔らかい！チーズタッカルビ焼き』
（ID:5654440）
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24
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『夏☆お酢でやわらか！鶏むね肉のさっぱり煮』
（ID:2272405）
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25
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『柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮』
（ID:2584992)
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26
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『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ(大戸屋風)』
（ID:2367442）
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☆2013.05.24
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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☆2014.05.29
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました。とっても嬉しいです♪
ありがとうございました♡
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コツ・ポイント
おろしにんにく・しょうがのしぼり汁・七味唐辛子は、お好みに合わせて入れる量を調節してください。
※2021.08.22
生にんにくのすりおろしを使用した場合の分量を、追記させて頂きました。
※2021.08.22
生にんにくのすりおろしを使用した場合の分量を、追記させて頂きました。
このレシピの生い立ち
いつも鶏むね肉2枚で作る、『しっかり味の入った鶏むね肉de塩鶏唐揚げ』(ID:1450376）のレシピをアレンジして3枚で作りました。
※2013.03.25…鶏むね肉2枚で作る分量を追記
2013.05.25…卵を使わない衣を追記
※2013.03.25…鶏むね肉2枚で作る分量を追記
2013.05.25…卵を使わない衣を追記
このレシピの作者
ほっこり～の
