スタミナ☆アボカドとトマトの肉みそ冷麺

スタミナ☆アボカドとトマトの肉みそ冷麺の画像

Description

サッパリだけどがっつり!肉みそには話題のしょうゆ糀を使って簡単味付け☆見た目もオシャレなスタミナ冷麺です^^*

材料 (二人分)

100〜150g
1個
1個
1/4個
2玉
しょうゆ糀
大さじ3
ごま油
小さじ1
ラー油
お好みで
小さじ1/2
●オリーブオイル
大さじ1
●酢
大さじ1
●砂糖
小さじ1/2
●ブラックペッパー
少々

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒めてしょうゆ糀、ラー油で味付けします。

  2. 2

    1ができたら冷蔵庫で冷やします。
    すぐに食べる場合はよく冷やした方が美味しいので冷凍庫へ☆

  3. 3

    写真

    ●の調味料を合わせます。

  4. 4

    写真

    タマネギをスライスし、塩小さじ1/2
    で軽く揉んでおきます。

  5. 5

    写真

    次にアボカドとトマトを1㎝角に刻み、3で作ったたれと合わせます。

  6. 6

    5にスライスしたタマネギを混ぜ、軽くなじませます。このとき味見をしてみて薄かったら少しお塩(分量外)を足してください。

  7. 7

    中華麺を茹で、冷水で冷やしたら盛りつけて完成です☆

コツ・ポイント

アボカドは変色しやすいので、切ったらすぐにたれを絡めてください☆
肉みそが辛いようならお好みで塩分調整してくださいね^^

このレシピの生い立ち

2012/8/19のライブで調理実演しました。
栄養価の高いアボカドで変わったアプローチが欲しくて考えました!肉みそのアイディアは栄養士である幼なじみから☆ありがとう^^*
レシピID : 1924532 公開日 : 12/08/19 更新日 : 13/07/10

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