我が家のカレー、隠し味はおでんのつゆ

野菜をすべてカレーように切る。

☆すじ肉を使う場合は、圧力鍋で１５分圧が下がるまで放置。

おでんのしるは、ザルか網で、汁を濾して、細かい野菜のクズなどは捨てる。

鍋にサラダ油、ニンニク、肉をいれてる。肉に火が通ったら、すべての野菜をいれて炒める。

材料を軽く炒めたら、おでんの汁と足りない量の水を入れる。

おでんつゆは多い方がいいです。

50分間ひたすら、中火から弱火で焚く。

小まめにアクをとってください。

最後にカレー粉、カレーパウダーを入れて完成。

できた日から、３日目のカレーみたいな味わいに