豆・豆・豆マリネ
レシピID:19253
豆は世界をカケメグル･･･
材料 （ 2人分 ）
| 枝豆 | 軽くひとつかみ |
| ひよこ豆（ガルバンゾー） | |
| 軽くひとつかみ | |
| キドニービーンズ | 軽くひとつかみ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 白ワインビネガー（普通の酢でもＯＫ） | |
| 大さじ３ | |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 塩・コショウ | 適量 |
| レモン | 1/4ケ |
| お好みのハーブ | 適量 |
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1
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枝豆はゆでて、皮をむいたものを用意。ひよこ豆、キドニービーンズは１晩水につけて、ゆでたものを用意（缶詰入りの水煮なら準備が楽）。写真はひよこ豆。
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2
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これはキドニービーンズ。
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3
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マリネ液の準備。オリーブオイル、白ワインビネガー、レモン（中身だけ）、砂糖、塩・コショウ、お好みのハーブをあわせます。今回はハーブには赤とうがらし（刻んだもの）、バジル（ドライ）、パセリ（生・刻んだもの）を使いました。
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4
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マリネ液の中に豆をくわえて、味をなじませます。その場で食べても、１晩寝かせてからでもおいしく食べられますが、枝豆の色が悪くなってしまうので、翌日に食べる場合は枝豆は食べるちょっと前にくわえます。
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5
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器にもりつけ、できあがり。タマネギをくわえたり、コーンをくわえたりしてもおいしいです。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：01/04/19
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