いい塩梅☆鯛の塩焼き
いかり家族
作り方
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1
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魚屋さんでウロコ&内臓を取り除いてもらう
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2
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軽く塩を手に取り、手全体に広げる
手につかない余分な塩はパラパラと落とす
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3
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両手で塩を鯛全体に押さえるようにつける
余った手の塩で、内臓を取った腹の中もつける
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4
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片面グリルで中強火で約10分、裏約6分で焼きあがり☆
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5
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Matchさんがオーブントースター30分〰で焼いてくれました☆
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コツ・ポイント
手のひら2枚分の塩がポイント♡写真では見にくいですが、手のひらをすり合わせて余分な塩は落として下さいね☆
エラ&尾の部分はたくさんの塩をつければ立て塩で、焦げずにピンと立って見栄えが良くなるそうですね♪ 我が家はそこまで余裕はありませんが…
エラ&尾の部分はたくさんの塩をつければ立て塩で、焦げずにピンと立って見栄えが良くなるそうですね♪ 我が家はそこまで余裕はありませんが…
このレシピの生い立ち
以前は塩加減が分からず、塩を振り過ぎてしまい塩辛くなったりしてました(;_:)
試行錯誤の末、手のひら2枚分の塩がちょうど塩辛すぎず、適度に塩が効いて美味しく仕上がることを発見しました(^^♪
試行錯誤の末、手のひら2枚分の塩がちょうど塩辛すぎず、適度に塩が効いて美味しく仕上がることを発見しました(^^♪
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いかり家族
