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薄力粉で手打ちうどん②きしめん風☆

薄力粉で手打ちうどん②きしめん風☆の画像

Description

前回の仕上がりに満足できなかったため再び作ってみました♪♪今度はきしめん風の麺。つるつるっと冷やしうどんで(*^^)v

材料 （2人分）

薄力粉
130g
塩
小さじ2/3
水
50cc
打ち粉(片栗粉）
適量
めんつゆストレート
適量
おろしショウガ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    上記の分量で食塩水をつくり、薄力粉に混ぜこねた生地を、一晩冷蔵庫で寝かせる。それを麺棒でのばしカットしたものが上の写真。

  2. 2

    写真

    たっぷりのお湯に塩を適量入れ5分ほどゆでる。

  3. 3

    写真

    ざるに移し冷水で洗い盛り付けて完成。ぶっかけ冷やしうどんでいただく☆

コツ・ポイント

生地を冷蔵庫で寝かせると薄力粉のみの生地でもコシが出ます！

このレシピの生い立ち

つい小麦粉1㌔買ってしまったので・・の続きです。一回目の手打ちうどんが未熟だったため、今度こそはと意気込んでw作りました☆
レシピID : 1928245 公開日 : 12/08/22 更新日 : 12/11/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2015年3月28日
写真
うさぎさーん。
切らずにそのままやってみましたー！もちもちでおいしかったです♪

わ(^^)切らずに作ってもおいしそう！れぽほんとに感謝です✿

2014年11月27日
写真
ことぶき3335
簡単に作れてすごい！足で踏まなくてもコシが！れぴ決定です！

わ☆本格的ですごく美味しそう!!レポ感謝感激です(^▽^)

2013年5月21日
写真
マツテック
めちゃうまかったです！これはハマりました^ ^

わぁ✿とっても美味しそうですね～‼れぽ感謝感激です✿^^✿

2012年9月23日
写真
ベジベジーナ
もちっと感に感激！！ いろんなうどん料理に活用していきます！

れぽありがとうございます★手打ちだと美味しさが倍増ですね♪

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aruchan73
薄力粉で手打ちうどん②きしめん風☆
by aruchan73