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いもがらの洋風炒め

レシピID :192978

いもがらをもどしてあく抜きしてあれば10分で出来上がるおかずです。いもがらとベーコン･にんにく･オリーブオイルがミスマッチに思われるかもしれませんが、しょうゆ味でゴハンが進みますよ。

ushigara

1: いもがらはメモの要領であく抜きし、水気をよく絞って細かく刻んでおく。ピーマンは種を取って一口大に切り、ベーコンは1cm幅に細切りにしておく。にんにくは皮を剥いて薄切り。

2: 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火でしばらく加熱した後、中火でベーコンを炒め、その後いもがらを入れる。しばらく炒めて油が回ったら、ピーマンを入れ、火が通るまで炒める。

いもがらは数時間水につけ、膨らんだらお湯に入れて4～5分茹で、水にとって絞ります。これであく抜き完了→料理に使えます。細い茎がすごーく膨らんで初めて見たときはちょっとびっくりしました。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

作成日:05/04/16

いもがら料理初心者のushigaraが、冷蔵庫にあるものを眺めながら何となく作ってみました。(本当は油揚げと一緒に和風にするつもりだったのですが・・)

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