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野菜をそれぞれカットする。キャベツはざく切り、キュウリとカブは５ミリくらいにカット。人参とセロリは短冊切り
全体の野菜の重さを測ったら その重さの０．１５パーセントの塩を入れる。１キロなら大匙１弱の塩（１５ｇ）
しんなりしたら 野菜の水けを絞ってボールに入れる
耐熱容器で酢と砂糖を加えレンジで１分温めて砂糖を溶かす。酢液を野菜全体に混ぜる
フライパンに大匙２の油を熱して唐辛子を入れ香ってきたら油が熱いうちに野菜のかけて混ぜる
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