なんでも使える甘酢

作り方

1

みりん1/4cupを火にかけて弱火で1～2分。
2

砂糖大さじ３・塩小さじ1/2を加えて混ぜる。
火を止めて酢を150cc（お好みで200ccまで）入れる。
3

瓶に入れて冷蔵庫で保存。
4

具は椎茸・ささがきごぼう・鶏肉を甘辛く煮た物。茹でたれんこんを甘酢に漬けて混ぜました。
5

しょうゆ：みりん＝１：１で煮立たせたものをちょっと加えてさっぱりドレッシングにしました。（煮豚の残り汁でもOK）
6