シンプルに♪大豆の醤油煮
Description
見た目納豆？！シンプルで甘めの醤油味が素朴で美味しいです。コレを食べると日本っていいなぁ〜と、しみじみ思います。
ＫＡＥ．ｊｐ
材料
作り方
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1
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大豆の水煮は、袋から出して一度流水で洗います。独特の臭みが無くなる気がするので。勿論そのままでも大丈夫です。
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2
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鍋にお酒を入れてアルコールを飛ばし、水、醤油、砂糖、黒糖、だしを入れ、煮溶かします。黒糖はオススメ。コクがでます。
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4
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大豆の硬さ→20分で良い感じに。40分で柔らかめ。お好きな加減で煮て下さい。私は柔らかめでクツクツとのんびり煮ます。
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5
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少し濃いめの味付けですので、途中水を足すなどしてお好きな加減で楽しんで下さい。冷めると味が良く染みてます♪
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6
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黒糖はオススメ。コクが出ます。隠し味程度が良い仕事をしてくれますよ♪
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コツ・ポイント
水煮の大豆から作るので失敗知らず♪汁ごと冷凍出来るので、沢山作って何時でも美味しく食べてます(笑)
このレシピの生い立ち
バス旅行で知り合ったおばあちゃんが作って来た大豆の醤油煮。美味しさに感激して作り方を聞きました。甘めが好きな私はアレンジして砂糖入り♪本来のレシピは砂糖ナシです。おつまみなどには砂糖ナシがオススメかも＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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