ベトナムサンド★バインミー風 エビ 冬瓜
Description
大根なます不要。生の冬瓜を千切りに。
大根、きゅうりよりあっさりうまい！
バケット、トマト、甘みそ、ドレッシングで簡単♪
大根、きゅうりよりあっさりうまい！
バケット、トマト、甘みそ、ドレッシングで簡単♪
ポーシ亭
材料
（ひとり分）
バケット、フランスパン
お好きな長さで
★冬瓜 せん切り
大さじ２～４
★レモン汁、お酢
少量
★塩麹（隠し味）
小さじ半分
★砂糖、はちみつ
お好み
ゆでむきエビ
２～５個
お好み
ハラペーニョ パウダー
少々
三つ葉、パクチー、サラダ菜、バジル
お好み
ドレッシング、ナンプラー
少量
■
※お好みで、甘味噌、もやし、アボカド、マヨネーズ、タルタル、レタス、セロリ、人参、きゅうり、オリーブ、ピクルス、乾燥ハーブ、ハム、ツナ、レバーペースト、ささみ、
作り方
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1
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冬瓜の白い部分を
スライサーでせん切り。クセもなくて柔らかく、シャキシャキとおいしい！
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2
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沖縄産の
シークワーサー
１個使用。
種が多いので茶こしでキャッチ！
塩麹、白ワイン酢少々。
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3
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すぐに水分が出て
しんなり。
ギュッと絞る。
フランスパンは切れめを入れて、
レンジで温めると ふっくら。
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4
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ゆでエビのしっぽを取り、パンに冬瓜、えび、トマト、甘みそ、好きな野菜をはさみ、ドレッシングをかける。
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5
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ハム入り
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6
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ご近所さん手作りのゴーヤの佃煮！？
初めてですが苦みも無く、
甘辛くておいしい！
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7
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おかかと混ぜて
おにぎり。
マヨネーズと混ぜて、きゅうり、
エビ、ゆで卵に合います。
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8
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ポテトチップを添えると、カフェ風
ブランチに♪
フライドポテトよりお手軽。
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9
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エビにぴったり！
ハラペーニョパウダー ホットドッグ、チリビーンズに
少量で辛うま！
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10
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こしょうの実を乾燥させずに岩塩漬け。
これはおいしい！
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コツ・ポイント
★ベトナム＝蒸し暑い国のかしこい食べ物に納得。
１日過ぎたフランスパンはレンジで温めた方がしっとりふんわり♪
その分、すぐに乾燥しやすいので、すぐお召し上がりくださいね。
★甘味+マヨ＝エビに付けると、超おいしかったです！
１日過ぎたフランスパンはレンジで温めた方がしっとりふんわり♪
その分、すぐに乾燥しやすいので、すぐお召し上がりくださいね。
★甘味+マヨ＝エビに付けると、超おいしかったです！
このレシピの生い立ち
◆ホノルルで食べたベトナムサンド、
東京・高田馬場駅すぐの「バインミー☆サンド」もおいしい！
中々行けないので家で作りました！
サブウェイにベトナムサンドが無いのが不思議。
東京・高田馬場駅すぐの「バインミー☆サンド」もおいしい！
中々行けないので家で作りました！
サブウェイにベトナムサンドが無いのが不思議。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ポーシ亭
