幼稚園ママ絶賛！伝説のゴーヤサラダ☆

ゴーヤのわたをしっかり取って、薄くスライス。玉ねぎも同じくスライスしたら、ボウルかザルに入れ、塩もみしてしばらく置く。

見た目にしんなりしてきたら、大きな鍋か深めフライパンに湯をたっぷり沸かし、１のしんなりゴーヤ＆玉ねぎを投入！

沸騰してきたらすぐ火を止め、大きめのザルで湯切り。水はかけず、うちわなどであおいで熱を冷ます。水気を軽くしぼっておく。

味を見てちょっと物足りないなら塩コショウで微調整！レモン１/２個を搾って回しかけ、ふんわり和えて盛り付けたら出来上がり！

ゴーヤ嫌いなのにこれなら！と何度も作ってくれたママ友さんも。しっかりわたをとって薄くスライス＆塩もみ＆湯通しで苦み激減！

2016年3月10日発売「クックパッドのおいしい厳選！作りおきサラダ」に掲載されました。