海老と茄子のパスタ

湯をわかし、塩をたっぷり入れてパスタを湯でる。

パスタを茹でている間にソースをつくります。

にんにくをスライスし、小口切りにした鷹の爪、オリーブオイルとともに弱火で熱する。

パスタの茹で汁を加えてかきまぜ、さらに蒸し、海老の色が変わったら表示時間より少し早めに湯切りしたパスタと一緒にする。

お皿に盛りつけて出来上がり。