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(20品)
レシピID :193815
簡単♪大根シンプル煮＜改良版＞
素材から良い旨味が出てやさしい味です♪いくら食べてもローカロリーでダイエットにもお通じにも強い味方！大根の半透明な感じがいいでしょ(^_^)
材料 （ 2人分 ）
大根
1/2本（上のほう）
油揚げ
２枚
干し椎茸
４枚
昆布（乾燥）
１０㎝
◆ダシ粉
５ｇ
◆醤油
大さじ１弱
◆塩
小さじ１弱
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1
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煮込む鍋に５㎝深さに水を入れ、昆布、椎茸を入れ30分ほど浸す。別鍋に米の研ぎ汁（又は水）を沸騰させます。
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2
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大根は皮をむき、４㎝程の輪切りに（できれば面取りしてね）。両面にバッテンに隠し包丁。別鍋が沸騰したら投入！１０分下茹でしザルに上げます。
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3
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油揚げは水で濡らしてキッチンペーパーで包みレンジへ１分で油抜き完了♪１ｃｍ幅に切る。１の鍋から椎茸を取り出し、石突を取り除き３㎜幅ほどに切ります。
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4
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１の鍋に２と３を入れる。そこにヒタヒタになるよう水を足し、材料の◆を投入。ふたをして強火。煮立ち始めたら昆布を取り除いて中弱火に。
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5
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無水鍋なら20分、普通の鍋ならら40分ほど。大根に菜箸を刺してスッと通れば完成♪
ueki
ついお醤油(関東定番の濃い口）が多めに入ってしまいましたが色だけで、味はとっても薄く天然だしオンリーのような上品な仕上がりでとても満足しました!
これ、一人で1本分食べ切ってしまえそうな位美味しい!!
ごちそうさまでしたヾ(＠゜▽゜＠)ノ
作ってくださってありがとうございます☆
醤油大目。わかりますとも（笑）私は北海道の人間ですので、同じくついついコッテリ・・といきたくなりますが、このレシピはダシの風味を生かそう！と薄めにつくってみたものです。
うふふ、１本食べても大丈夫ってのがいいでしょ♪
お腹にもやさしいですものね♪
お褒めのお言葉、ほんとうに嬉しいです！有難うございました～♪