簡単♪大根シンプル煮＜改良版＞
レシピID:193815
素材から良い旨味が出てやさしい味です♪いくら食べてもローカロリーでダイエットにもお通じにも強い味方！大根の半透明な感じがいいでしょ(^_^)
材料 （ 2人分 ）
| 大根 | |
| 1/2本（上のほう） | |
| 油揚げ | ２枚 |
| 干し椎茸 | ４枚 |
| 昆布（乾燥） | １０㎝ |
| ◆ダシ粉 | ５ｇ |
| ◆醤油 | 大さじ１弱 |
| ◆塩 | 小さじ１弱 |
-
1
-
煮込む鍋に５㎝深さに水を入れ、昆布、椎茸を入れ30分ほど浸す。別鍋に米の研ぎ汁（又は水）を沸騰させます。
-
2
-
大根は皮をむき、４㎝程の輪切りに（できれば面取りしてね）。両面にバッテンに隠し包丁。別鍋が沸騰したら投入！１０分下茹でしザルに上げます。
-
3
-
油揚げは水で濡らしてキッチンペーパーで包みレンジへ１分で油抜き完了♪１ｃｍ幅に切る。１の鍋から椎茸を取り出し、石突を取り除き３㎜幅ほどに切ります。
-
4
-
１の鍋に２と３を入れる。そこにヒタヒタになるよう水を足し、材料の◆を投入。ふたをして強火。煮立ち始めたら昆布を取り除いて中弱火に。
-
5
-
無水鍋なら20分、普通の鍋ならら40分ほど。大根に菜箸を刺してスッと通れば完成♪
コツ・ポイント
完成したら鍋を火から離して。さます時に大根が味を含みます♪次の日も美味しいですよ。煮物は家庭の味。調味お好みの量に調節して下さいね。
ueki
このレシピの生い立ち
公開日：05/04/21
義母から頂いた大量の大根。美味しいうちにモリモリ食べる方法を考えました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
ついお醤油(関東定番の濃い口）が多めに入ってしまいましたが色だけで、味はとっても薄く天然だしオンリーのような上品な仕上がりでとても満足しました!
これ、一人で1本分食べ切ってしまえそうな位美味しい!!
ごちそうさまでしたヾ(＠゜▽゜＠)ノ
作ってくださってありがとうございます☆
醤油大目。わかりますとも（笑）私は北海道の人間ですので、同じくついついコッテリ・・といきたくなりますが、このレシピはダシの風味を生かそう！と薄めにつくってみたものです。
うふふ、１本食べても大丈夫ってのがいいでしょ♪
お腹にもやさしいですものね♪
お褒めのお言葉、ほんとうに嬉しいです！有難うございました～♪