«心のレシピ (20品)
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簡単♪大根シンプル煮<改良版>

レシピID:193815
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素材から良い旨味が出てやさしい味です♪いくら食べてもローカロリーでダイエットにもお通じにも強い味方!大根の半透明な感じがいいでしょ(^_^)
心

材料 ( 2人分 )

大根
1/2本(上のほう)
油揚げ 2枚
干し椎茸 4枚
昆布(乾燥) 10㎝
◆ダシ粉 5g
◆醤油 大さじ1弱
◆塩 小さじ1弱

1

煮込む鍋に5㎝深さに水を入れ、昆布、椎茸を入れ30分ほど浸す。別鍋に米の研ぎ汁(又は水)を沸騰させます。

2

大根は皮をむき、4㎝程の輪切りに(できれば面取りしてね)。両面にバッテンに隠し包丁。別鍋が沸騰したら投入!10分下茹でしザルに上げます。

3

油揚げは水で濡らしてキッチンペーパーで包みレンジへ1分で油抜き完了♪1cm幅に切る。1の鍋から椎茸を取り出し、石突を取り除き3㎜幅ほどに切ります。

4

1の鍋に2と3を入れる。そこにヒタヒタになるよう水を足し、材料の◆を投入。ふたをして強火。煮立ち始めたら昆布を取り除いて中弱火に。

5

無水鍋なら20分、普通の鍋ならら40分ほど。大根に菜箸を刺してスッと通れば完成♪

コツ・ポイント

完成したら鍋を火から離して。さます時に大根が味を含みます♪次の日も美味しいですよ。煮物は家庭の味。調味お好みの量に調節して下さいね。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1(1人)

06/05/12

写真

天然だしが生きてていくらでもぱくぱく食べれる味に!

ueki

とっても綺麗で美味しそうですね!有難うございます☆

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:05/04/21
義母から頂いた大量の大根。美味しいうちにモリモリ食べる方法を考えました。

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