☆ヘルシー☆全粒粉のマフィン
レシピID:194037
外はさっくり、中はふわふわしっとりの優しい味わいのマフィンです。豆乳と全粒粉でヘルシーに仕上げました。サラダ油使用なので簡単に出来ます！
材料 （ 4人分 ）
| 薄力粉 | 80g |
| 全粒粉 | 60g |
| ＢＰ | 小さじ２ |
| 卵 | 2個 |
| 三温糖 | 70g |
| サラダ油 | 50cc |
| 豆乳 | 50cc |
| レーズン | 60g |
| くるみ | 30g |
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1
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コップに豆乳を入れレンジで人肌程度に少し温め、レーズンをいれてふやかしておきます。
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2
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ボールに卵を溶きほぐし、三温糖･サラダ油の順に加えてよく混ぜ、１を加えて更に混ぜます。
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3
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ふるった薄力粉・全粒粉・ベーキングパウダーを加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
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4
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マフィン型に７分目位まで流し込み、くるみを上に置いて１７０℃のオーブンで２０分程焼きます。(焼き加減は機種によって異なるので調整してください)
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5
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竹串をさして何もついてこないようなら完成！
コツ・ポイント
サラダ油を溶かしバターに変えるとリッチになります。(カロリーが気になる時は半分だけ溶かしバターにしても◎
レーズン以外のドライフルーツでもおいしいです。
レーズン以外のドライフルーツでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：05/04/23
余っていた全粒粉を使いたかったので。
簡単リンク
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初めにレーズンを浸しておく豆乳の量が知りたいです♪
残念ながら家に豆乳がないので
牛乳で対応しても大丈夫でしょうか？？
レシピに目を通して頂いて、ありがとうございます！！
レーズンを浸す豆乳の分量は５０ｃｃです！！
（ごめんなさい。。材料に載せるの忘れていました。。）
もちろん豆乳じゃなくて、牛乳でもおいしくつくれますよ！！
ただ、ヘルシーかな？と思って、豆乳を使ったレシピにしたので･･･。
おいしいマフィンが出来ることを祈っています(^o^)~~
今日は起きてからずっとマフィンが頭の中を行進してまして･･･。
どうしてもスグ食べたくってアツ！さんのレシピで今日は作りました♪
今、７ヶ月目の妊婦なんで豆乳、イイかもしれないです♪♪
レーズンも好きなので是非、豆乳を手に入れて
次回、sakura-mochiサンのマフィンも作りたいと思います★☆★