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(3品)
レシピID :194098
★ヘルシー？ドイツパン★
ドイツ人のお義母さんに教わったどっしりしたドイツパンです。
1カップは250ｃｃです。
1カップは250ｃｃです。
材料 （ 2人分 ）
★強力粉
２カップ
★ライ麦粉
２カップ
★全粒粉
２カップ
★砂糖
ティースプーン２杯
★塩
ティースプーン２杯
★ドライイースト
ティースプーン２杯
★ひまわりの種
１／２カップ
★亜麻
１／２カップ
★ぬるま湯
適量
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1
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ぬるま湯以外の材料を大きめのボウルにいれて混ぜます。
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2
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ぬるま湯（40℃くらい）を粘土くらいのかたさになるように、様子を見ながら入れていきます。
しっかり10分程度捏ねます。
最初は捏ねにくいですがここでがんばります。
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3
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捏ねあがったら丸めてボウルの中に入れてボウルごとビニール袋に入れます。
そのまま暖かいところで１時間くらい発酵します。
時間は大体で。
膨らめばOK！
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4
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発酵したら打粉をした台（まな板とか）に出して包丁で半分に分けます。
形を好みの形にととのえて天板にクッキングペーパーをひいた上にのせてます。（楕円にしたり丸くしたり)
ふくらむのですき間をたっぷりとってください。
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5
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また、ビニール袋に天板ごと入れて膨らむまで発酵します。
オーブンを１８０℃に余熱しておきます。
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6
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膨らんだらオーブンに入れて、１８０℃で４０分焼きます。
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7
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焼きあがったら冷まして、１センチくらいの厚さに切ってトーストでどうぞ。
2人分、ということですが、さすがドイツ人！ 我が家では、4人分かしら・・・ 笑
今日もこれから作ります!(^^)!