簡単！オーブンでプリンケーキ♪
レシピID:194143
スポンジ生地とプリン液を一緒にオーブンへ！プリン液の上にスポンジ生地が浮くので、ちゃ～んと２層に分かれ焼き上がるんですよ～♪とっても簡単なのにプリンアラモード♪ぜひ作ってみてくださいね(*^▽^*)！
材料 （ 20ｃｍスクエア型 ）
| ■ ＝カラメル＝ | |
| 砂糖 | ６０ｇ |
| 水 | 大さじ１ |
| 熱湯 | 大さじ２ |
| ■ ＝プリン液＝ | |
| 卵Ｌ | ４個 |
| 牛乳 | ５００ｃｃ |
| 砂糖 | ７０ｇ |
| バニラオイル（エッセンス） | |
| 少々 | |
| ■ ＝スポンジ＝ | |
| 薄力粉 | ７０ｇ |
| 砂糖 | ６０ｇ |
| 卵 | ２個 |
| バター | ２０ｇ |
-
1
-
型（底の抜けないタイプ）にバターを薄く塗っておく（ショートニングでも可）。オーブンを170度に予熱しておく。スポンジ生地用のバターは湯煎もしくは電子レンジで溶かしておく。湯煎焼き用のお湯を沸かしておく。
-
2
-
カラメルを作る。砂糖とお水を鍋に入れ、いい色になるまで煮詰める。仕上げに熱湯を入れ、鍋を回して混ぜる。火傷に注意！
-
3
-
出来上がったカラメルを、熱いうちに型に流し入れておく。
-
4
-
プリン液を作る。鍋に牛乳と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで火にかける。
-
5
-
ボールに卵を割り入れてほぐし、４の牛乳を少しずつ加えながら、泡立てないように混ぜる。
-
6
-
５を漉し器で漉す。さらにバニラオイルを加え混ぜたら、カラメルの入った型に流し入れる。
-
7
-
スポンジ生地を作る。全卵をほぐし、砂糖全量を入れ、ハンドミキサーで攪拌する。しっかりと泡立てるのがコツ。
-
8
-
卵がしっかり泡立ったら、薄力粉をふるいながら入れる。ゴムベラで粉が消えるまでさっくりと混ぜる。
-
9
-
８の生地に、溶かしたバターを回し入れ、ゴムベラで素早く混ぜる。卵の泡立てがしっかり出来ていれば、多少混ぜすぎでも大丈夫です。
-
10
-
すでにプリン液の入っている型に、スポンジ生地を流し入れる。画像は丸型を使っています。
-
11
-
予熱のすんだオーブンに入れ、天板に熱湯を注ぎ、160度で40分～45分程度湯煎焼きする。（うちのオーブンでは、170度40分では軽くスが入ります。それぞれのオーブンによって微調整なさってください）
-
12
-
様子を見ながら、竹串をさしてべちゃべちゃがついてこなければ焼き上がり！冷めてからお皿にひっくり返しましょう。
-
13
-
甘さ控えめのプリンですので、甘めがお好みの方はプリンのお砂糖の分量を調節してくださいね(^^)。
コツ・ポイント
プリン液の上からスポンジ生地を入れると、ちゃんと浮きます。焼き上がりは２層になりますよ(^^)。尚、18cm丸型で焼く場合には、プリン液の分量はこのままで、スポンジ生地は半量でOKです♪
※三温糖等の色のついたお砂糖でカラメルを作り失敗しちゃった、って方が数名いらっしゃいます。三温糖は色の変化の見極めが難しいので、カラメルに関しては白いお砂糖（上白糖やグラニュー糖）で作った方が良いようです。
※三温糖等の色のついたお砂糖でカラメルを作り失敗しちゃった、って方が数名いらっしゃいます。三温糖は色の変化の見極めが難しいので、カラメルに関しては白いお砂糖（上白糖やグラニュー糖）で作った方が良いようです。
このレシピの生い立ち
公開日：05/04/24
昔から母が作ってくれた大好きなプリンと、ふわふわしっとりなスポンジを組み合わせたプリンケーキです。プリンは甘さ控えめですので、カラメルがしみ込んだスポンジと相性バッチリですv(*'-^*）！
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
- お菓子づくり > プリン > 色々なアレンジプリン
このレシピの人気ランキング
- 1位
- 1位
- 7位
２層に分かれるのに感動！！
スポンジを初めて作ったのでどうなるか心配でしたが
（しかも手で泡立て）、
ちゃんとできて嬉しかったです。
２歳の娘も「美味しい～♪」と食べてくれました。
今度はお友達の家に作っていきたいです。
今回は冷めるの待てずに少し温かい状態で型から出してしまいましたが、
次回はキンキンに冷やしてみようかなー。
でも味はｇoo!
オーブンの温度の加減もむずかしかったけど、再挑戦してレポしますね。
2年ほど前にれぽ書かせて頂いた者です。
今回リピするにあたり、自分の配合で作り焼成時間や温度など記録したいことがあるので、レシピとしてUPしたいのですがよろしいでしょうか。
図々しいお願いですが、どうぞよろしくお願いします。
我が家には底抜けタイプの型しかなかったので、クッキングシートを切り込み入れずに敷き詰めて焼きました。
フチがギザギザになっちゃうけど、漏れずにうまく焼けましたよ。