簡単！オーブンでプリンケーキ♪

型（底の抜けないタイプ）にバターを薄く塗っておく（ショートニングでも可）。オーブンを170度に予熱しておく。スポンジ生地用のバターは湯煎もしくは電子レンジで溶かしておく。湯煎焼き用のお湯を沸かしておく。

カラメルを作る。砂糖とお水を鍋に入れ、いい色になるまで煮詰める。仕上げに熱湯を入れ、鍋を回して混ぜる。火傷に注意！

出来上がったカラメルを、熱いうちに型に流し入れておく。

ボールに卵を割り入れてほぐし、４の牛乳を少しずつ加えながら、泡立てないように混ぜる。

５を漉し器で漉す。さらにバニラオイルを加え混ぜたら、カラメルの入った型に流し入れる。

スポンジ生地を作る。全卵をほぐし、砂糖全量を入れ、ハンドミキサーで攪拌する。しっかりと泡立てるのがコツ。

８の生地に、溶かしたバターを回し入れ、ゴムベラで素早く混ぜる。卵の泡立てがしっかり出来ていれば、多少混ぜすぎでも大丈夫です。

すでにプリン液の入っている型に、スポンジ生地を流し入れる。

予熱のすんだオーブンに入れ、天板に熱湯を注ぎ、160度で40分～45分程度湯煎焼きする。（うちのオーブンでは、170度40分では軽くスが入ります。それぞれのオーブンによって微調整なさってください）

甘さ控えめのプリンですので、甘めがお好みの方はプリンのお砂糖の分量を調節してくださいね(^^)。

このプリンは少し固めの配合となっています。私はプリンだけで作る場合には卵4個牛乳600cc砂糖70gで作っています。