簡単!オーブンでプリンケーキ♪

簡単!オーブンでプリンケーキ♪
TOP画像変更しました!スポンジ生地とプリン液を一緒にオーブンへ!プリン液の上にスポンジ生地が浮いちゃう(*^▽^*)!
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材料 (18cm丸型)

=カラメル=
砂糖
60g
大さじ1
熱湯
大さじ2
=プリン液=
卵L
4個
牛乳
500cc
砂糖
70g
バニラオイル(エッセンス)
少々
=スポンジ=
薄力粉
35g
砂糖
30g
1個
バター
10g

1

型(底の抜けないタイプ)にバターを薄く塗っておく(ショートニングでも可)。オーブンを170度に予熱しておく。スポンジ生地用のバターは湯煎もしくは電子レンジで溶かしておく。湯煎焼き用のお湯を沸かしておく。

2

カラメルを作る。砂糖とお水を鍋に入れ、いい色になるまで煮詰める。仕上げに熱湯を入れ、鍋を回して混ぜる。火傷に注意!

3

出来上がったカラメルを、熱いうちに型に流し入れておく。

4

プリン液を作る。鍋に牛乳と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで火にかける。

5

写真

ボールに卵を割り入れてほぐし、4の牛乳を少しずつ加えながら、泡立てないように混ぜる。

6

写真

5を漉し器で漉す。さらにバニラオイルを加え混ぜたら、カラメルの入った型に流し入れる。

7

スポンジ生地を作る。全卵をほぐし、砂糖全量を入れ、ハンドミキサーで攪拌する。しっかりと泡立てるのがコツ。

8

卵がしっかり泡立ったら、薄力粉をふるいながら入れる。ゴムベラで粉が消えるまでさっくりと混ぜる

9

写真

8の生地に、溶かしたバターを回し入れ、ゴムベラで素早く混ぜる。卵の泡立てがしっかり出来ていれば、多少混ぜすぎでも大丈夫です。

10

写真

すでにプリン液の入っている型に、スポンジ生地を流し入れる。

11

予熱のすんだオーブンに入れ、天板に熱湯を注ぎ、160度で40分~45分程度湯煎焼きする。(うちのオーブンでは、170度40分では軽くスが入ります。それぞれのオーブンによって微調整なさってください)

12

様子を見ながら、竹串をさしてべちゃべちゃがついてこなければ焼き上がり!冷めてからお皿にひっくり返しましょう。

13

甘さ控えめのプリンですので、甘めがお好みの方はプリンのお砂糖の分量を調節してくださいね(^^)。

14

このプリンは少し固めの配合となっています。私はプリンだけで作る場合には卵4個牛乳600cc砂糖70gで作っています。

コツ・ポイント

プリン液の上からスポンジ生地を入れると、ちゃんと浮きます。焼き上がりは2層になりますよ(^^)。三温糖等の色のついたお砂糖でカラメルを作りをすると失敗しやすいようです。カラメルに関しては白いお砂糖で作った方が良いようです。

このレシピの生い立ち

昔から母が作ってくれた大好きなプリンと、ふわふわしっとりなスポンジを組み合わせたプリンケーキです。プリンは甘さ控えめですので、カラメルがしみ込んだスポンジと相性バッチリですv(*'-^*)!
レシピID : 194143 公開日 : 05/04/24 更新日 : 10/07/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,070 (1,845人)

14/11/10

写真

今回はカラメル成功。 友人にも大好評でした♡

SUI*KOH

つくれぽありがとうございます(^-^)

14/11/09

写真

娘二人の記念日に!喜んでくれました!おいしいレシピに感謝(^^)

大パパみーたんラブ

つくれぽありがとうございます(^-^)

14/11/03

写真

簡単でおいしい!作るのも楽しかったです♪

tapioka18

つくれぽありがとうございます(^-^)

14/11/02

写真

久々のリピ!ん~やっぱり美味しい♪子供達と取り合いして食べました

AiRyuママ

つくれぽありがとうございます(^-^)

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Profile ふらっと♭ 2010年10月02日 19:49


とてもおいしそうでぜひ作ってみようと思いました^^!

私の家はオーブン機能の付いたレンジなので、
ちゃんとしたオーブンではありません ;

天板にお湯をそそげるほどの高さがないんです^^;

この場合は、作るのは難しいですか?;


Profile gotoぽっぽ 2010年11月24日 13:32
ホントにスポンジが浮いて、自然と平らになっていったのでびっくりしました!
カラメル失敗してしまいましたが・・プリン好きな旦那も息子も「おいしい!」って食べていました(^^)
一回り大きい型(20?21?)で作ったのでお皿に乗せたら平たくなってしまいましたが・・大きくて得した気分になって(笑)
ステキなレシピをありがとうございました!
翔taboo 2011年01月26日 21:55
>ぱわ様・・・

イキナリですが、このアイディアを
参考に、レシピを作ります。お願いしますm(_ _)m
ひ♡♡ 2011年03月05日 16:01
こんにちは!
はじめまして♥

質問です。。。
底の抜けるタイプの型だとどうなりますか??
うちの家、底の抜けないタイプないんです...
お返事お願いします!
SK15 2011年05月24日 09:28
今日、ぱわさんのプリンケーキに挑戦してみましたら、大成功です。このレシピ最高です。私のお気に入りです。ステキなレシピをありがとうございます。
峯月峯弥 2011年06月12日 21:06
初めまして。

今日は、このレシピを作らせてもらったんでが、プリン液が固まらず、スポンジの生地が、まっくろに焦げてしまいました。
今まで、オーブンでは何度も、蒸しプリンを作ったことがありますが、いつも固まっていたので。。。

スポンジが焦げ始めた時に、温度を150度に下げてアルミホイルを生地の上に置いたのですが、それが、原因なのでしょうか?

それとも、型がないかったので、パウンド型20センチタイプでしたのが、悪かったのでしょうか?
Profile どらdora 2012年03月09日 20:40
息子の誕生日に作りました!大好評!めっちゃおいしかったです
みいまりあぅぬ 2014年03月15日 06:29
ぱわさん、初めまして<(_ _)>

材料について質問させて頂きたいのですが。

バターではなくてマーガリンでも大丈夫ですか?
Profile わかさき 2015年06月19日 18:02
私は、小学6年生なのですが、とてもうまくつくれました
ありがとうございました
Profile クックENT3GG☆ 2015年10月16日 20:13
バターは食塩不使用のですか?
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