いちごムース
レシピID:194196
材料 （ ６～８人分 ）
| イチゴ | ２００～３００ｇ |
| 砂糖 | ８０～９０ｇ |
| 生クリーム | ２００ｃｃ |
| レモン汁 | 小１～２ |
| 粉ゼラチン | 大１・1/3 |
| 水 | 大３ |
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1
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生クリームを七～八分立てにしておく。
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2
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分量の水に粉ゼラチンを振り入れて１５分程ふやかしておく。
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3
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イチゴを洗ってヘタを取り、耐熱ボウルに入れてフォークで潰しておく。
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4
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③に砂糖を加えてかき混ぜ、ラップをして電子レンジで20秒程加熱してレモン汁を加えてかき混ぜる。
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5
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④のボウルの底を氷水に当てながらかき混ぜ、生クリームと同じ位のトロミにする。
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6
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⑤を①に加えて、泡立て器でかき混ぜ、ラップをかぶせて冷蔵庫で冷やし固める。
コツ・ポイント
イチゴをつぶして使うので、小ぶりで安いものを使っても良いですね(^^)
このレシピの生い立ち
公開日：05/04/24
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イチゴのムース、是非作ってみたいのですが、レシピの手順にゼラチンを加えるタイミングが入っていませんでした。
ムースは初めてなので、適当に入れると失敗しそうで怖いです…。
出来れば、教えてくださいませ。