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アマレッティー☆　イタリアのマカロン♪

アマレッティー☆　イタリアのマカロン♪の画像

Description

フランスのマカロンの起源とされているイタリアのお菓子♪
卵白消費にもなります☆
小麦粉なし、ノンオイル♪

材料 （20個）

アーモンドパウダー
100ｇ
砂糖（グラニュー糖・上白糖・粉糖などお好きなもので♪）
１００ｇ
卵白
１個分(約30ｇ）
アマレット（なくてもＯＫ！）
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルにアーモンドパウダーと砂糖の２/３量（大体でＯＫ！）を混ぜ合わせる。

  2. 2

    写真

    別のボウルに卵白を泡立てて、残りの砂糖を数回に分けて加えながら、さらに泡立てる。

  3. 3

    写真

    1の粉の中に２のメレンゲを１/３量を加えて混ぜ合わせる。あればアマレットも入れる。

  4. 4

    写真

    生地がなじんだら、残りのメレンゲを加えて、まとまるように混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    20個に分けて丸めて、160度のオーブンで30分、かりっと焼き上げる。

  6. 6

    写真

    1７0度20分で焼いて、中はしっとりしたマカロン風に仕上げても美味しい♪
    但し、湿気てると言われることもあり(*_*)

コツ・ポイント

卵白の泡立て（手順２）はあまり神経質にならなくても大丈夫！　ツノが立たなくても泡々になっていればＯＫ！心配しないで♪
高めの温度で短時間焼いて、外をカリッ中をしっとり焼いても美味しいですが（手順６）「しけてる」と感じる人もいるようです☆

このレシピの生い立ち

我が家でマカロンと言えばこれ♪
私が幼い頃、母がマカロンと言ってアマレットなしで焼いていたものです。
大人になってアマレットを入れたイタリアのお菓子「アマレッティー」だと知りました。
レシピID : 1944491 公開日 : 14/09/27 更新日 : 14/10/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2015年12月1日
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kumakuma00
カリフワで。糖質制限用にラカントSを使用。おいしいレシピを感謝！

ころんと素敵に焼き上がりましたね♪素敵れぽありがとう♡

2015年2月3日
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Laduree
初挑戦、でも美味しく焼けました♡ もう少しカリッとさせたいな♪

初挑戦感激!しっとりverの次はカリッverですね☆れぽ感謝

2014年12月31日
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yukari306
懐かしい味が手作り出来ました！ありがとうございます(*^^*)

yukari306さんも懐かしい味でした？嬉しいれぽ大感謝♡

2014年12月29日
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saucebox
私の子供の頃もマカロンと言えばコレでした。懐かしい＆嬉しい♪

嬉しいコメント～♪sauceboxさんもそうだったのですね♡

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スタイリッシュママ
アマレッティー☆　イタリアのマカロン♪
by スタイリッシュママ