【農家のレシピ】揚げ豆腐きゅうりあんかけ

木綿豆腐は水切りをしてから横半分に切り８等分にし片栗粉を全体にまぶして１８０度の油でからっと揚げておきます。

鍋に【A】とすりおろしたキュウリを入れ１分中火で煮た後、水溶き片栗粉でとろみをつけ①にかけ梅肉を添えて完成です。

＊豆腐を油で揚げる時は、私はフライパンで揚げます。油の量は豆腐が半分隠れるくらいあればOKです。途中でひっくり返してね。