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レシピID :194578
米粉ＤＥ！さつま芋クッキー（小麦粉＆卵不使用）
さつま芋を入れて作るクッキーなので、とてもしっとりとした仕上がりです。
材料 （ 約２０個分 ）
☆リ・ファリーヌ
１００ｇ
☆ＢＰ
小１
☆シナモンパウダー
小1/3
さつま芋
正味１２５ｇ
製菓用マーガリン
３０ｇ
三温糖
４０ｇ
塩
少々
牛乳
大３
レーズン
４０ｇ
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1
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さつま芋の皮をむいて水にさらしてアク抜きをする。
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2
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①を柔らかく茹でてつぶし、熱いうちにマーガリン・三温糖・塩を加えてゴムベラで混ぜる。
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3
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②に☆を合わせて振るい入れ、レーズンも加えて混ぜる。
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4
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③に牛乳を加えて混ぜ、オーブンシートを敷いた天板に丸めて並べ、指先で軽く押さえる。
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5
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１８０℃のオーブンで１５～１８分焼き、ケーキクーラーにのせて冷ます。
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