ラワンふきとウズラの卵のさっと煮。

ラワンふきは水洗いし一口大に切ります。

豚肉、ウズラの卵と一緒にひたひたのお水で煮て、途中あく抜きをします。

味つけをしたら、すぐ火を止めて冷まします。
食べる直前に火を入れます。