ゴーヤと豚肉と麩の卵とじ丼
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切り、種とわたをスプーンでとり除く。2~3mmの厚さの半月切りにして塩小1/2でもんで10分ほどおく。
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2
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1をその後、水洗いしてキッチンペーパーで水気をふきとっておく。豚肉は食べやすい大きさに切り☆印の調味料で下味をつけておく
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3
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麩は袋の指示どおりにふやかして、その後しぼって水気をきっておく。卵は割りほぐしておく。
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4
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フライパンに○印の調味料を入れ煮たて豚肉と麩を入れ火を通しゴーヤと卵も回し入れ炒め煮にし、蓋をして1分半ほど蒸し煮する。
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5
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ご飯を盛った丼に4をのせる。出来上がり☆
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2012.10.2お蔭様で話題入りさせていただきました。よかったらお試しくださいネ♪感謝♪
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yahoo!japan掲載感謝♪有難うございます♡
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2018.8.8のプレミアム献立に掲載していただきました。ありがとうございました♪
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦みを多少残しています。味付けは丼用なのでしっかりつけています。お好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんいただきました。その消費にゴーヤチャンプルを参考に、簡単にできる丼を作ってみました。
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