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(20品)
レシピID :194681
手羽元の香味酢煮～♪
お酢をたっぷり使用！でも酸っぱくないんです。一日置くとコクが増して更に美味しい！！
コラーゲンと酢で健康一番♪
コラーゲンと酢で健康一番♪
材料 （ 4人分 ）
鶏手羽元
１６本
ゆで卵
４個
ブロッコリー
１房
◇にんにく
２片
◇生姜
１片
◇酢
１カップ
◇醤油
１カップ
◇水
１/２カップ
◇砂糖
大さじ３
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1
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手羽元は、良く水気を拭きます。ゆで卵は、皮を剥いておきます。
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2
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生姜は皮付き薄切り、にんにくは軽く潰します。
テフロン加工の鍋に、◇と生姜、にんにくを入れ、煮立たせます。
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3
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２が煮立ったら１を入れ、中火で２０分コトコト。
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4
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その間にブロッコリーを塩茹で♪茎も旨いので、皮むいて一口大の乱切りにしてね。房も小房に。
熱湯に茎いれ１分、房を追加し２分。ザルに上げ自然に冷まします。
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5
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３が出来たら皿に盛り、４を添えて出来上がり♪
ブロッコリーは汁につけて食べて！至福♪
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6
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ktmfさんが作って下さいました♪『鶏料理といえば、心さん！！くらいの勢いで作らせてもらっています。(笑）偏食の我が家仕様、焼きを加え酢を控えていますが、おいしかったです～♪』とのこと！嬉しいお言葉、励みになります♪ありがとうございました♪
コツ・ポイント
煮込む時に酢の酸味が飛ぶので少々目がチカチカしますが、換気扇回して解消しましょ。ブロッコリーは水で色止めせずとも大丈夫！逆に味が落ちますよ。写真は、ブロッコリーの変わりに、旬のさやえんどうを添えてみました♪♪シャキシャキうまい♪
本当に、手軽にできて、お酒にもあって、なおかつお酢たっぷりで、体にもいいし。
実家に帰ったときにでも、両親に作ってあげて、喜ばせてあげようかな。