手羽元の香味酢煮～♪
レシピID:194681
お酢をたっぷり使用！でも酸っぱくないんです。一日置くとコクが増して更に美味しい！！
コラーゲンと酢で健康一番♪
コラーゲンと酢で健康一番♪
材料 （ 4人分 ）
| 鶏手羽元 | １６本 |
| ゆで卵 | ４個 |
| ブロッコリー | １房 |
| ◇にんにく | ２片 |
| ◇生姜 | １片 |
| ◇酢 | １カップ |
| ◇醤油 | １カップ |
| ◇水 | １/２カップ |
| ◇砂糖 | 大さじ３ |
-
1
-
手羽元は、良く水気を拭きます。ゆで卵は、皮を剥いておきます。
-
2
-
生姜は皮付き薄切り、にんにくは軽く潰します。
テフロン加工の鍋に、◇と生姜、にんにくを入れ、煮立たせます。
-
3
-
２が煮立ったら１を入れ、中火で２０分コトコト。
-
4
-
その間にブロッコリーを塩茹で♪茎も旨いので、皮むいて一口大の乱切りにしてね。房も小房に。
熱湯に茎いれ１分、房を追加し２分。ザルに上げ自然に冷まします。
-
5
-
３が出来たら皿に盛り、４を添えて出来上がり♪
ブロッコリーは汁につけて食べて！至福♪
-
6
-
ktmfさんが作って下さいました♪『鶏料理といえば、心さん！！くらいの勢いで作らせてもらっています。(笑）偏食の我が家仕様、焼きを加え酢を控えていますが、おいしかったです～♪』とのこと！嬉しいお言葉、励みになります♪ありがとうございました♪
コツ・ポイント
煮込む時に酢の酸味が飛ぶので少々目がチカチカしますが、換気扇回して解消しましょ。ブロッコリーは水で色止めせずとも大丈夫！逆に味が落ちますよ。写真は、ブロッコリーの変わりに、旬のさやえんどうを添えてみました♪♪シャキシャキうまい♪
このレシピの生い立ち
公開日：05/04/27
実家の母が、美味くできたのと持ってきました。食べて即、レシピ伝授してもらいました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
本当に、手軽にできて、お酒にもあって、なおかつお酢たっぷりで、体にもいいし。
実家に帰ったときにでも、両親に作ってあげて、喜ばせてあげようかな。