ちょいピリ辛!さっぱりキャベツの甘酢漬

なにかさっぱりだけど、ちょいピリ辛の副菜欲しくなりますよね。つけ込む必要なし!時間のない時パッと作れます。
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材料 (2人分)

1/4個
小さじ1
大さじ6杯
砂糖
大さじ2杯
たかのつめ
2~3本
ごま油
小さじ1杯

1

キャベツは食べやすいように手でちぎり、塩をふり水気よく切る。ちょっと塩からいようなら軽く水で洗う。

2

小鍋に酢、砂糖、ごま油、たねを取り除いて小口切りにしたたかのつめを入れ煮立せる。

3

2を熱いうちに1のよく水切りしたキャベツにかけしばらく放置。味みてしみ込んでたら完成。

コツ・ポイント

激辛がお好みならたかのつめの量ふやしてください。3から4本かなり辛いです。
調味料煮詰めるのがポイント!

このレシピの生い立ち

辛いもの大好き。でもちょっと油っこいもの食べた時には辛いけどさっぱりしたものが食べたく、お酢好きからひらめきました。
レシピID : 194734 公開日 : 05/04/27 更新日 : 05/04/27

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