なめらか贅沢スイートポテト
pomkichi
作り方
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2
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<アーモンド生地作り>
マーガリン（B)をクリーム状に練り、砂糖（B)を加えてすり混ぜる。
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3
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2に卵30gを2~3回に分けて加え、その都度分離しないように混ぜる。それにアーモンドプードルを加えてしっかり混ぜる。
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4
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型に分けて入れ、可能なら冷蔵庫で30分ほど休ませ、160度のオーブンで15分程焼く。焼き色は付ける必要はありません。
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5
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さつまいもは皮をむいて好きな方法で加熱する。くしがすっと刺さるくらいまで。今回私は、レンジ200Wで20分蒸しました。
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6
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5のさつまいもと砂糖（A)をボウルに入れて粗くつぶし、マーガリン（A)を加えてよく混ぜる。
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7
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すり鉢に6を1/3程入れ、残った卵の1/3程を加えてすりこぎでする。
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8
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粘りが出たら6を1/3→卵→すりこぎ を繰り返す。全体がなめらかになったらOK。最後に塩で味を整える。
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9
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８をざるなどでこし、4の型に分けて入れる。
170度のオーブンで20分程焼く。焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。
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コツ・ポイント
すり鉢でする+ざるで濾すことで、とってもなめらかになります。ただ、手間がかかりますのでFPなどでもOK。笑 混ぜるだけなのでコツなどはありません。しっかり混ぜることくらい。
このレシピの生い立ち
さつまいもがスーパーに並ぶ季節になったので、ほっこりおやつを作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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