ナス・ピーマンのしそ風味炒め
レシピID :194781
青ジソ１０枚たっぷり使います。出来たても良いけれど、冷蔵庫でキーンと冷やしても美味しいです♪
材料 （ 2-3人分 ）
| ナス | 3本 |
| ピーマン | 2-3個 |
| 青ジソ | 10枚 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| ＊砂糖 | 小さじ2 |
| ＊酒 | 大さじ2 |
| ＊しょう油 | 大さじ2 |
| ＊赤唐辛子の小口切り | 1/2本分 |
| （あれば）万能ネギの小口切り | 適宜 |
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1
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ナスは小さめの乱切りにし、水にさらしてあく抜きする。ピーマンは、縦半分に切ってから、横に8mm幅で切る。青ジソは千切りにする。＊の調味料等を合わせておく。
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2
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フライパンにサラダ油を熱し、強めの中火でナスを炒める。ナスに油が回り、しんなりしてきたら、ピーマン・青ジソの順に加え、手早く炒め合わせる。
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3
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合わせておいた＊の調味料等を２のフライパンに回し入れ、水分がほとんどなくなるまで炒めて出来上がり♪
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4
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あれば、万能ネギの小口切りを散らすとキレイです。
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5
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雑把２４さんが作ってくださいました♪すごくすご～く彩りが綺麗で美味しそうです！気に入ってくださり、とても嬉しいです♪
コツ・ポイント
濃いめの味が好きな方は、少～し醤油の分量を増やしてください。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
43件
(41人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
黄色と赤も入って綺麗～☆紫蘇ってホント美味しいですよネ！！
かおpon涼しげなお写真、とても素敵です！いつもありがとうございます☆
たまごサンドありがとうございます！！紫蘇が入ると美味しさＵＰしますよネ☆
黒猫式部気に入ってもらえて嬉しいな♪この暑い季節にピッタリですよネ☆
おぶうさまさっぱりだからペロリと食べられますよネ☆いつも感謝です！！
kotori123ホント、夏にピッタリのレシピですよね！ありがとうございます☆
machi5111素敵なプレートにありがとうございます！気に入ってもらえて嬉♪
ゆうジュニア白いご飯にも合いますよネ♪夏は冷え冷えでどうぞ～^-^*♪♪
このレシピの生い立ち
作成日:05/04/27
大葉を使って、夏らしい美味しいレシピを作りたくて。
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こんばんは！
今日の夕食に。
特に娘がすごく気に入って、一口食べて「このしそがいいね～」と言っておりました。
次回は倍量で作らなきゃ。
ご馳走さまでした(*^_^*)
そうですね、大葉を使ったお料理は女性ウケが良いですよね^^。
娘さんにも喜んでもらえて嬉しいです！
レシピ通りの分量だとそれ程多くないですし、ある程度日持ちもするので、これなら倍量でも大丈夫ですね。
おぶうさまさん♪いつも、とっても美味しそうなつくれぽに感謝しています。
どうもありがとうございました！！
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