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レシピID :194787
炊飯器ｄｅシフォンケーキ♪
完成しました！でも、作る毎に改善すべき所がありましたら、ご報告方々レシピを更新させて頂きます。
材料 （ ４合炊 ）
薄力粉
64ｇ
コーンスターチ
16ｇ
卵黄
３個
卵白
５個
砂糖
50ｇ
ＢＰ
小さじ1
グレープシードオイル(サラダ油)
大さじ２
内釜用オイル
少々
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1
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薄力粉とBPを合わせた物を２～３回ふるっておく。大き目のボールに卵黄と卵白を分けておく。内釜に油を塗っておく。
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2
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卵黄に砂糖(分量の半分)を３回に分けて入れながらハンドミキサーをかける。とろっとしてきたら、グレープシードオイルを入れて更に白っぽくなるまでハンドミキサーをかける。
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3
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卵白に砂糖(残量)を３回に分けて入れながら、ボールを逆さにしても落ちない位かたくハンドミキサーをかける。更にコーンスターチを入れてハンドミキサーをかけ、ムラのない様に最後に泡だて器で整える。
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4
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卵黄の方のボールに薄力粉とＢＰを２～３回に分けて入れ混ぜ合わせる。
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5
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卵黄の方のボールに卵白を泡立てた物を４～５回に分けて泡を潰さない様に優しく混ぜ合わせていく。
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6
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きめを細かくするために、高い位置から内釜に流し入れて炊き上げ、竹串がスーッと通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
＊竹串がスーっと通らなかった時は２度炊きしないで、保温を１０分位して様子を見てください。 ＊焼き立てですと、甘みが押さえ気味ですが、冷やして食すと程好い様に思います。泡立てた生クリームを添えると本格的です。
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