自家製トマトソース♪
レシピID:194878
八百屋さんでうれうれトマトを安くゆずってもらいました！急ぎ大量消費の為トマトソースにしちゃいました(^ー^* )ﾌﾌ♪
材料 （ 2回分 ）
| トマト | 小ぶり２０個ぐらい |
| 玉ねぎ | 大１個 |
| にんにく | １～２片 |
| オリーブオイル | 大匙２杯 |
| トマトケチャップ | 大匙２～３杯 |
| ローリエ | １枚 |
| オレガノ | 適量 |
| 砂糖 | |
| 好みですが大匙２/１ | |
| 塩・コショウ | 適量 |
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1
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トマトが完熟の場合そのままで皮がするっとむけちゃいます！多少身がついてても気にしない(*￣m￣)ﾌﾟｯそうでない場合は焼くか湯煎にかけて皮をむきましょう～！
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2
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れにんにくをみじん切りにしたものを投入したら火をつけ香りがたってきたら玉ねぎを投入火を中火にしましょう！
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4
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玉ねぎに火がとおったら手で豪快につぶしながらトマトを投入！しかしトマトの水分が飛ぶので要注意です！
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5
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全体にふつふつしてきたらローリエとオレガノを入れおなべに移して弱火でことこと煮込みます。合間に灰汁をとり最初の量の３/２ぐらいになったらケチャップ砂糖塩コショウで味付けをしさらにもうしばらくドロット感がでるまで煮詰めましょう！あくまで弱火です。
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6
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最後に味見をし物足りないようであれば若干塩コショウで味をたしてできあがり～！ジップロック等で冷凍庫に保存しておけばとっても便利です♪
コツ・ポイント
じ～くり煮込むとうまみも凝縮です！
このレシピの生い立ち
公開日：05/04/28
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