砂肝と白ネギとエリンギのガーリック炒め

砂肝は食べやすく切り、白ネギは斜めに5ミリ幅ぐらいに切り、エリンギは3～4㎝に切り手で縦に割いておく。

にんにくは荒みじんにしておく。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ香りが立ってきたら砂肝を入れ炒める。