詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

手羽元と大根♪こってり&さっぱり煮

手羽元と大根♪こってり&さっぱり煮の画像

Description

甘辛味のにんにく風味でこってり。最後に入れるお酢でさっぱり。こってりだけどさっぱりいただける手羽元の煮込みです♪

材料 （3〜4人分）

大根
1/3本（10cm程）
手羽元
450g（7〜8本）
○水
400cc＋α
○醤油
大さじ３
○砂糖
大さじ２
○本みりん
大さじ２
○清酒
大さじ２
純米酢（仕上げに）
大さじ１
にんにく（or生姜）
１〜2片

作り方

  1. 1

    写真

    大根は皮をむいて2cm幅の半月切り＆面取り。にんにくは包丁の腹で潰す。手羽元はフォークでブスブス刺して水気を拭いておく。

  2. 2

    写真

    油を敷かず手羽元とにんにくを入れ、強火で皮目に焼き色を付ける。余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。

  3. 3

    写真

    鍋に大根と○を入れて、沸騰したら灰汁を取り、落とし蓋をして中火で煮込む。（40分程）

  4. 4

    写真

    水分が少なくなるまで煮込んだら、落とし蓋を取り、米酢を入れ、少し照りが出るまで煮込む。しばらく置いて煮含ませれば完成。

  5. 5

    2012年10月8日話題のレシピ入り。作って下さった皆様有難うございます♪

コツ・ポイント

※生姜ではなくにんにくを使用。冬は生姜でも。
※最初に皮目に焼き目を付けておくと、最後にたれが絡みやすい。
※最後にお酢を入れることでこってりだけどさっぱり風味に。
※お皿に盛ったら煮汁をたっぷりかけて。

このレシピの生い立ち

手羽元と大根がお安く手に入り、いつもの我が家の甘辛味を甘さ控えめにして煮込みました。生姜を入れるのが定番だと思いますが、夏なのでスタミナをつけたくて、にんにくとお酢を入れています。冬は生姜で♪
レシピID : 1950889 公開日 : 12/09/11 更新日 : 22/11/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

365件 (335人)
2024年4月1日
写真
長靴下のkiki
こってり＆さっぱりで、ご飯がすすみました。次の日も美味しかったです♡
#簡単おいしい失敗知らず
2023年12月30日
写真
むむむん
圧力鍋で煮ました。時間おいたのでしみしみでおいしかったです。
#冬はやっぱりこれ！ #煮物の季節
2023年8月8日
写真
あおいりん
味がしっかりしみていてご飯がすすむお味！美味しくいただきました♡
#簡単 #美味しい #作り置き #作り置きに便利 #手羽元がごちそうに #手羽元ほろほろ #大根しみしみ
2023年6月7日
写真
CONAMI♡
美味しくできました
#手羽元のさっぱり煮
もっと見る
つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
きちりーもんじゃ
手羽元と大根♪こってり&さっぱり煮
by きちりーもんじゃ