«グレープフルーツのレシピ (12品)

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レシピID :195104

失敗しないカルボナーラの奨め

あれやこれや試行錯誤して、ついに見つけた簡単カルボナーラレシピ♪

グレープフルーツ

材料（ 1人分）

ブロックベーコン細切り

30ｇ

牛乳

50ｃｃ

生クリーム

50ｃｃ

バルメザンチーズ

大さじ1

卵黄

１個

塩

一つまみ

粗挽き黒胡椒

適宜

オリーブオイル

大さじ1

スパゲティ

80ｇ～100ｇ　お好みで

1: ブロックベーコンの細切りをオリーブオイルでソテーする。香りが立って脂身が痩せてきたら、牛乳と生クリームを入れて一煮立ちさせ、塩ひとつまみを入れよく混ぜて火をとめる。

2: 別容器にすりおろされたバルメザンチーズと卵黄を入れてよく混ぜておく。

3: 1％の塩水で茹であがったスパゲティをベーコンとクリームの鍋に入れ、中火にしてよくかき混ぜる。鍋はだがグツグツ煮えてきたら、いったん火口から離し卵黄チーズを手早く入れよくかき混ぜる。

4: 完全に混ざったらもう一度コンロの火にかけ、好みの濃度の一歩手前で器に盛り付ける。粗挽き黒胡椒をかけていただく。

コツ・ポイント

塩味は、パスタ茹で汁、使用するベーコン、チーズの塩分量によって、微妙に変わってきます。一度作ってみて、自分のお気に入りの塩加減をみつけてくださいね。盛り付けるときに好みの濃度一歩手前でも、食べるときにはちょうどいいぐらいになっていると思います！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

102件 (95人)

11/08/05

めっちゃ簡単にできました♪おいしかったです*^^*☆

pomuchi

よかったです☆ホントおいしそう。私も食べたくなってきました♡

11/05/19

簡単おいしい★☆また作ります(^O^)☆☆

一匹ママ

ありがとうございます！ぜひ、また作ってくださいね☆

11/03/02

簡単なのにすごくおいしかったです☆濃さもちょうどいい！

mari苺

好みの濃さになってよかったです！ありがとうございます。

11/03/01

黒胡椒を練りこんだ生パスタを作って挑戦！濃厚ｿｰｽと相性◎美味♪

ゆのちゃ

生パスタも手作りなんですね！ブロッコリの彩りがキレイです。

11/02/07

失敗せずに、とってもおいしく作れました！(^O^)

ゆるふわたん

ほんと美味しそう〜。ありがとうございます♪

11/01/07

初めて自分でこんなに美味しいカルボナーラ作れました！感謝感激♪

MapleM

わー私も嬉しいです。美味しくできて良かったデス。

10/11/01

ウィンナーで代用。濃厚！美味！失敗知らず！まったりと絡み最高＾＾

yuxtu

ウィンナーでもきっと美味しいでしょうね☆ありがとうございます

10/10/14

ﾍﾞｰｺﾝが無くてｼｰﾁｷﾝで。簡単で美味しかった～。

リンボー

ツナでカルボナーラ！私もやってみます♪ありがとうございます☆

10/06/14

濃厚でおいしい～！簡単にできるから一人ランチにぴったり♪

TEAM＊Y

よかったです〜。そう、わたしも１人ランチでよく作ります＾＾

10/06/06

とってもおいしく出来ました！また作ります！ご馳走様でした♪

カイリーノ

よかったです〜。私も久しぶりに食べたくなったので作ります＾＾

10/04/22

この手順、とても気に入りました。何回も作っています。おいしい♪

羽会梨亜

ありがとうございます！私も他の作り方してないです＾＾；

10/02/27

ちょっと火が入りすぎてしまいましたが濃厚で美味しかったです♥

とんちんまる

ありがとうございます！固まり過ぎたときは茹で汁で加減してね☆

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19件のコメントを読む

グレープフルーツ 2006年05月07日 00:13

Rikeさん、こんにちはo(^o^)o
簡単に作れちゃいました～？(^^ゞ
こう言っていただくとレシピアップして本当によかったなぁって思います（⌒^⌒)ｂ
このレシピを考案してからは、いつでもカルボーナラが食べれたくなったときに作れるように、生クリームと牛乳は冷蔵庫に、ベーコンとチーズは冷凍庫に常備してます（笑）

ゆりかとん 2006年05月10日 21:38

こんにちは。
作りました。うまくできました～。
うれし～。
いままでカルボナーラ5回位挑戦したけど…
すべて微妙だったのです。
だからカルボナーラ食べる時はレトルト使ってたんですよ。
初めてうまくできて感激です。
ありがとうございました。
私も生クリームを常に常備することにしました。

グレープフルーツ 2006年05月11日 11:12

ゆりかとんさん、こんにちは(^o^)
今まで何度かチャレンジされていたんですねぇ。
わかりますわかります(゜゜)(。。)(゜゜)(。。)ウンウン
私も、一時期レトルトを使用しましたが、やっぱり自分好みでなくて(x_x;）シュン
レシピ化するときも、チーズの量やら生クリームの量も、色々試行錯誤しました。
卵黄とチーズの量は、同量程度がうまくいくようです。
もっとチーズの風味が欲しいときは、トッピングで振りかけてみてくださいねd(^-^)ネ！

まゅみぃ 2006年06月08日 10:23

ダマになっちゃいました・・・。
チーズの量が多すぎたのかなぁ(つД｀)

きょーこ 2006年07月08日 13:36

はじめまして＾＾
大好きなカルボナーラを作りたくて探してたら、このレシピ見つけました！
初めて作ったんですが、すごく簡単でおいしかったです♪
でもグレープフルーツさんのようにクリーミィな仕上がりにはなりませんでした＾＾；
火加減が強すぎたせいか、生クリームがちょっと少なかったせいか？
ダマになってしまいました。。。(・・、)
次又挑戦して、成功させたいです！

FLAN 2006年07月26日 08:47

初めまして、FLANと申しますm(__)m
今までカルボナーラって難しいイメージがあって、作ったことがなかったのですが、
グレープフルーツさんのレシピで作ってみたら、ほんとに簡単で、初めてでも
失敗しなくて、めちゃくちゃおいしくて、感動しました！！

今では週１くらいのペースで作るくらい、我が家の定番となりました。
旦那もめちゃくちゃおいしい！！と喜んで食べてくれます。

おいしいレシピをありがとうございました(^-^)

*ANRIN* 2006年12月12日 13:02

グレープフルーツさん、はじめまして♪
今日のお昼に作ってみました～*＾＾*
倍量で２人分作りましたが、とってＧＯＯＤでした＾0＾/
カルボは大好きなのですが、いつも最後の方は胸焼けしてしまって。。。
でもこれは簡単で、濃厚さもあるけど最後まできっちり食べられる♪
本当に満足でした＾0＾♪
ありがとうございました☆

あかまり 2006年12月30日 20:53

以外に簡単に本格カルボナーラが作れるんですね～！
私たち家族はにんにくが大好きなので、にんにくを入れて作ってみました♪おいしかったです～+｡:.ﾟ

KOYUKI31 2007年10月15日 22:28

KOYUKI31 2007年10月15日 22:39

グレープフルーツ様こんばんわ、はじめまして♪
私クリーム系のパスタがダメだったんですけど、彼の要望に答えて
カルボナーラが作りたくってこのレシピを参考にさせて頂き作りました。
ほんと私でも簡単にできて、しかも苦手な私でもおいしく食べれ
彼にも喜んで頂けました。
３回以上リピートに答えて作ってます♪
ほんとありがとうございました。

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このレシピの生い立ち

公開日： 05/04/30

何とか、簡単に美味しいカルボナーラを作りたい。そう決意して何度か試行錯誤しました。お気に入りレストランのシェフ、料理教室の先生、職場の元イタリアンコック、などなど色々な方にご意見いただきました！

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