ゴーヤ・シラスともろみ味噌のトースト

ゴーヤは縦半分に切って薄切りにし、塩を絡めてしんなりしたら熱湯でさっとゆでてゴマ油と昆布茶を絡める。

パンにゴマ油、生姜を塗り拡げ、もろみ味噌を薄く塗り拡げる。

１のゴーヤを乗せてシラスを乗せる。

手でちぎった大葉を散らして完成です。お好み量のラー油（または一味・七味など）とレモン汁をふってお召し上がりください。