«マグマねーさんスペシャルのレシピ (67品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

アメリカ料理と言えばケイジャン料理!

レシピID:195407
メイン画像
ケイジャンとは17世紀頃のカナダからアメリカ南部に移住したフランス系移民のことで彼らの伝統料理がケイジャン料理。
スパイシーなケイジャン料理に欠かせないのがケイジャンスパイスですが日本では市販のものありません。
なので自分で作ります。

材料 ( 2人分 )

ガーリックパウダー 1
オニオンパウダー 1
オレガノ 1
パプリカ 1
カイエンペッパー(一味代用可)
1/2~1
1
胡椒 1/2~1
タイム 1

1

カイエンペッパーは唐辛子(一味)で代用してもいいです。
スーパーのスパイス・コーナーにオレガノやタイム、パプリカは置いてありますがオニオンパウダーが無い時は仕方ないので入れないで作ります。

2

すべてのスパイスを混ぜ合わせ出来あがり。

3

カイエンペッパー(唐辛子)、胡椒は好みがあるので1/2~1の間で調整して下さい。

4

チキンソテー、ポークソテー等に使っても美味しいです。
これを使えばケイジャン・フード!

5

写真

本格的なジャンバラヤ作りにも使えることはもちろんトマトベースのフライドライスで使ってもケイジャン風ライスの出来あがり。(キチンライスとかね。画像はソーセージライス)

コツ・ポイント

ケイジャンライス大好きで食べたかったが日本のスーパーで市販のケイジャンスパイスを見掛けることは難しい。
市販品の使用材料を見たら、日本のスーパーで普段から売ってるもので間に合うことがわかったので自分でブレンド。
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14(6人)

09/12/17

写真

いつもお世話になっています。今日はヨーグルトディップに混ぜて。

写真 ブランディ

野菜を美味しく食べられるグッドアイディアですね!

09/11/15

写真

憧れのケイジャンスパイス!これから色々楽しみます~

写真 さとよこ

この色身ると楽しくなっちゃいますね!

09/11/04

写真

ブランディさんに釣られて(笑)いろいろ使えそうで楽しみです♪

写真 ジョンリークッカー

きれいな層。^^。混ぜ混ぜして色々使ってみて下さいね!

09/07/29

写真

ラクレットチーズトーストに。ケイジャンスパイスファン増えてます。

写真 ブランディ

うわ~!これ美味そう~!!

09/07/26

写真

ワカモレに混ぜてみました。kbitchさんのベジタリブルサンドに

写真 ブランディ

私も昨日ワカモレに使ったばかりです。偶然一緒ですね~!

09/07/24

写真

おもてなしに。大好評でした。コーンとレモンオイルも美味しいです。

写真 ブランディ

いろんなアイディアをお持ちですね♪美味しそう!

09/07/06

写真

海ともちゃんのカリカリ豆腐の味付けに~お豆腐カリカリケイジャン❤

jazzneko

お豆腐とコラボ!楽しいアイディアですね。^^

09/07/06

写真

手作りシーズニング嬉嬉♪ケイジャン料理楽しみます♪

写真 小鉄姐

たまに食べたくなりますよね~。^^お互い楽しみましょう♪

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:05/05/03
ケイジャンフード大好きなので。

このレシピが登録されているカテゴリー

このレシピの人気ランキング

  • 3位