| 鶏ささみ | 6本(約300g) |
| ■ A下味 | |
| ■ 塩・コショウ | |
| ■ 酒 | |
| ■ B衣 | |
| たまご | 1個 |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| ベーキングパウダー | |
| 小さじ1 | |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ■ Cマヨネーズソース | |
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| コショウ | 少々 |
| 蜂蜜・醤油・レモン汁 | |
| 各小さじ1 | |
| 長ネギみじん切り | |
| 10cm分(万能ねぎ5本でも良い) | |
ササミは一口大の削ぎ切りにしてAの下味をつける。
マヨネーズソースの材料Cをすべて混ぜ合わせておく。
Bの衣を作り、1の下味をつけたササミに絡ませて170℃くらいの油でふわっとカラッと揚げる
すべて揚げ終わったら2のマヨネーズソースで良く和える。レタスの千切りやトマトと一緒に盛り付ける。
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