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レストランの味、ブラウンソース

レシピID :195603
メイン画像
このソースでとんかつなどを召し上がれ！レストラン風になりますよ。我が家ではこのソースがないとカツ類は食べません。
ミートソースやシチューにもこれを使うと美味しくなりますよ。
kuisinbou kuisinbou

材料

バター 大さじ３
小麦粉 大さじ3
ワイン（赤でも白でも可） ５０cc
コンソメ顆粒 小さじ１
ハインツトマトケチャップ 大さじ２
胡椒 少々

1

写真

フライパンにバターを溶かし、小麦粉を加えて木じゃくしで、たえずかき混ぜながら炒める。

2

写真

だんだん焦げて煙がでてきますが(出てるでしょう？）、写真の色のようにこげ茶色になるまで炒めます。（このときの色がソースの色になります）

3

ワインを加え、だまが出来ないように混ぜます。（泡立て器で混ぜると簡単）

4

そこへ、調味料をいれてできあがり。濃度はワインか水を加えて調節してください。

コツ・ポイント

優れもののソースです。これを使ってミートソースやシチューができます。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

07/11/28

写真

レストランやっ（*^▽^*）　ハンバーグにかけたら娘が大喜び♪

かのんママ（'-'*）

ハンバーグがおいしそう～！作って下さってありがとう～♡

コメント 2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:05/05/04

お料理教室で習ったものですが、ほんとに役に立っています。

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