低糖質☆ゴマヨグ大豆食パン

低糖質☆ゴマヨグ大豆食パン
低糖質の食パンで美味しい朝食を。
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材料 (1斤)

1個
ヨーグルト
75g
牛乳(豆乳)
75g
クリームチーズ
40g
グルテン粉
100g
大豆粉
60g
黒ゴマ
15g
アーモンドプードル
15g
パルスイート
10g
2g
イースト
4g

1

材料を全部HPに入れ、早焼きコースで焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

クリームチーズが大豆臭を消してくれます。
15gのゴマは、そんなに強いゴマ味ではないので、お好みで増やしてみてください。

このレシピの生い立ち

低糖質な食パンのバリエーションを増やしてみたくて。
レシピID : 1957835 公開日 : 12/09/16 更新日 : 12/09/16 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

62 (56人)

16/06/16

写真

ゴマ無し♩今までのレシピで1番膨らむ!何度もリピしてます!感謝♡

mkbbb

なんて嬉しいお言葉!ありがとうございます^^

16/03/20

写真

高さでませんでした。豆乳が冷たかった?焼き色淡だからでしょうか?

*マリア*

練りが足らないと、膨らみが悪いです。もう少し長く練ってみて。

16/02/16

写真

大成功!ゴマ増量で♪黒ゴマ香って美味です。リピしまーす♡

*ぷに*

うわっ!めっちゃ美味しそうですね!レポありがとうです^^

16/01/22

写真

水分が少し多かったようでしぼんじゃった。でも美味しいよ♪

ねこにはささみ

ロールパン!!なんて香ばしそう♪レポありがとうございます☆

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らぁじぃ 2014年03月19日 08:15
MK(エムケー精工)のHB100です^^
Profile HolySheep 2014年03月19日 14:18
ありがとうございます!
Profile HolySheep 2014年03月19日 14:19
何度もすみません。大豆粉は何をお使いですか?
らぁじぃ 2014年03月19日 14:38
とくにこれと決めているわけではありませんが、ソイコムさんのビゴーレとか使ってますよ。
Profile HolySheep 2014年03月19日 18:33
ありがとうございました。作りましたらレポさせてもらいます!
らぁじぃ 2014年03月19日 19:06
いえいえ。美味しいパンが出来上がるといいですね^^
Profile はるでぃ 2014年09月21日 22:40
何度からぁじぃさんのレシピで大豆粉パンを作っていますが味はいいのですけどみなさんみたいに膨らみません。つくれぽを参考に牛乳の半分量をお湯にしたりしてみたんですが^^;

グルテン粉や大豆粉のせいでしょうか・・・まるでフランスパンみたいな食感と噛み千切れにくい感です。。。

水分を多めにしたら変わるでしょうか・・・?
らぁじぃ 2014年09月22日 08:14
膨らみが悪いときは、コネが足らないか、焼く時の温度が低いか、どちらかだと思われます。ホームベーカリーで、生地をこねておいて、スタートからやり直すという方法だと、どうでしょうか?
Profile はるでぃ 2014年09月28日 12:12
らぁじぃ様

先日は私の不躾な質問にも丁寧に答えて下さりありがとう
ございました。以前に作ったパンがなかなかなくならず、
昨日ようやっと作ってみました。

立派に膨らみました♪やはりコネが足りなかったんですね
パン生地コースを経て早焼きコースの発酵中に中をのぞい
てみたところ、生地のつや、ふくらみがまったく違っていました。食感はふんわりというより、もっちりで噛み千切りにくさは残るものの、今までの大豆粉パンとは別格の
出来です^^

自分でもこれからいろいろと工夫して行きたいと思います。本当にありがとうございました。
らぁじぃ 2014年09月28日 20:17
膨らんでくれたのですね。よかったです。なんだか自分のことのように嬉しいです^^