甘さちょうどの水ようかん
violets
作り方
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1
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こしあんをすべてボウルに入れておきます。
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2
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鍋に粉末かんてんと水を入れます。
中火にして木べらなどでかき混ぜます。
沸騰したら、更に2分程混ぜて煮溶かします。
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3
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ボウルに入れたこしあんを少しずつ鍋に移します。
塩を加え、なめらかになるようにゆっくりとかき混ぜつつ、すべてを移します。
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4
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容器に3を流し入れます。粗熱をとってから冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
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5
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十分に冷えたら、容器から取り出し、お好みの大きさに切ります。
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6
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器に盛り付けて完成です。
庭のもみじの葉をあしらいました。
季節柄、あじさいの葉を器にしいても風情があるでしょう。
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7
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つぶあんを使用して作ったところ、やや甘さ控えめの味わいでした。
庭のパープルのあじさいの花と葉をあしらいました。
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8
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こしあんで作りました。甘さ控えめに仕上がりました。
庭の紫のあじさいを添えて。
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9
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今年の夏も作りました。こしあんを見かける度に作っています。庭のもみじをあしらって。
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コツ・ポイント
粉末かんてんを火にかけているとき、ふきこぼれないように気を付けます。中火でも強すぎるときには、弱火に火力調節します。
以前、棒状のかんてんを使用して水ようかんを作りましたが、粉末かんてんの方が手軽で使いやすいと思いました。
以前、棒状のかんてんを使用して水ようかんを作りましたが、粉末かんてんの方が手軽で使いやすいと思いました。
このレシピの生い立ち
あんみつや水ようかんなど、あずきスイーツに心惹かれます。
ほどよい甘さのさっぱりしたおいしさの水ようかんです。
これからの夏シーズンに向けて、涼を楽しめる一押しの和スイーツです。
ほどよい甘さのさっぱりしたおいしさの水ようかんです。
これからの夏シーズンに向けて、涼を楽しめる一押しの和スイーツです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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