香ばしい全粒粉と小麦胚芽のパートシュクレ

バター、卵を室温に戻しておく。
粉類はあわせてすべてふるっておく。

バターを柔らかく練り、砂糖をいれてさらに白っぽくなるまで練ります。
塩もいれてさらに練り上げる。

【この工程が抜けてました！】
卵をいれてさらに良く混ぜる。

まとまってきたら、ラップに包み、冷蔵庫で一晩休ませる。

タルト型にバターを薄く塗り冷やしたものに強力粉をふるっておく。冷凍庫にいれておく。

ビニール袋を広げ打ち粉をして、生地をいれてさらにビニールで覆い麺棒でのばす。

【空焼きの場合】
タルトの上にクッキングシートを敷き、重しを載せて、180度のオーブンで１５分ほど焼く。

重しを取ってさらに5分焼く。

フィリングによっては、さらに卵黄と水を混ぜたものを塗り、5分焼く。