| ■ -中身- | |
| 枝豆(冷凍) | 400g |
| 砂糖 | 大さじ 3 |
| 塩 | 少々 |
| 生クリーム | 100cc |
| ★砂糖 | 大さじ 2 |
| ■ -求肥- | |
| 白玉粉 | 70g |
| 水 | 120cc |
| ☆砂糖 | 60g |
| 片栗粉 | 適宜 |
【中身を作る】枝豆を解凍後さやから出し、薄皮を取り、フードプロセッサーに入れ、砂糖、塩を加えて、なめらかになるまでON。
ボウルに生クリームと★砂糖を入れ、しっかり泡立て、先の細い口金をつけた絞り袋に入れておく。①を大さじ3杯分を残して製氷機に詰めてくぼみを作る。
くぼみにに生クリームを絞り入れ、残しておいたずんだ餡でクリームを隠すように蓋をする。冷凍庫で1時間以上凍らせる。
【求肥を作る】白玉粉と水をよく混ぜ、ラップ無しでレンジ(500w)で1分加熱する。木べラで混ぜ、再びレンジ(500w)で1分加熱する。
☆砂糖半量を加え、粘りが出るまで混ぜ、レンジ(500w)で30秒加熱。残りの砂糖を加えてよく混ぜる。片栗粉を敷いた上に生地をあけ、包丁で12等分する。
【包む】製氷機から中身を出し、④で包む。中身が柔らかくなったら、形を整える。
09/10/22
豆から手作りとは!!まん丸で美味しそうです~^^
09/10/21
ずんだがたっぷりで美味しそう~☆つくれぽ、ありがとう♪
09/09/24
買わなくても思う存分食べられます(笑)つくれぽ、ありがとう♪
09/08/13
思う存分堪能しましたか?(笑)私も、これ大好き~☆
09/05/12
喜○福を満喫できましたか?つくれぽ、ありがとう♪
09/04/26
お店のみたいにきれいに作れてますね!つくれぽ、ありがとう♪
09/04/22
素敵!イチゴ入り、是非食べたいわ☆つくれぽ、ありがとう♪
08/10/08
たくさん作りましたね~☆これだけあれば、つまみ食いもOK?!
| 外部ブログ用 |
|---|
チョコ味、いいですね~☆
今度、作ってみますね!
あたしも宮城県出身です。一番町のアーケード街にたしかここの店舗ありますよね?よく買い物に行くたびに買いました・・・
何個食べても「あ~、また食べたい!」って思うくらい好きです!
今日日本食材店に行って、もち粉(白玉粉がなかったので)、冷凍枝豆、小豆を買ってきました。小豆は今夜(もう深夜だけど)からゆでてこしあん作ります!明日か明後日作る予定なので、できたら初つくれぼしますね!あと、ちょっと冒険的なアイデアなんですけど、抹茶あんにつぶあんクリームの大福っておいしいと思いますか?
宮城出身なんですね、親近感沸いちゃいます☆
喜久福、美味しいですよね~。私も何個でもいけちゃいますよ。
カナダで和菓子の材料を手に入れるのって、大変そうですね。
でも、美味しいものの為なら頑張れちゃうのかな?
抹茶あん&粒あんクリームは絶対美味しいはずですよ!
想像しただけで・・・・むふふ♪
作ったら、レシピUPしてくださいね^^
ちろすけと申します♪
ずんだ大福を作ってみようと思っているのですが、
枝豆はフツーに茹でてから使うのでしょうか?
また、400gというのは、さやから出した豆だけの分量ですか?
教えてくださいませ。
よろしくお願いいたしますo(_ _*)o
返信が遅くなってすみません。
ご質問の件です。
このレシピでは冷凍枝豆を使っていますので、解凍してから使っています。
生の枝豆なら、ゆでてから使ってください。
説明不足でした。申し訳ございません。
また、分量はさやも含めての重さです。
質問よろしいでしょうか?
枝豆は、既に塩茹でされている物を使っては塩味が強すぎるでしょうか?
お時間ありましたら、教えてください。
よろしくお願いします。
ご質問の件です。
塩味のついている枝豆を使っても大丈夫です。
隠し味で使う塩を少しだけ減らしてみてください。
美味しく出来上がりますように☆