大福★ずんだ&生クリーム

レシピID :196204
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仙台みやげで有名な、喜○水庵の喜○福を参考に作りました。ずんだ餡と生クリームで和洋折衷な大福を召し上がれ♪

材料 ( 12個 )

-中身-
枝豆 400g
砂糖 大さじ 3
少々
生クリーム 100cc
★砂糖 大さじ 2
-求肥-
白玉粉 70g
120cc
☆砂糖 60g
片栗粉 適宜

1

【中身を作る】枝豆をさやから出し、薄皮を取り、フードプロセッサーに入れ、砂糖、塩を加えて、なめらかになるまでON。

2

写真

ボウルに生クリームと★砂糖を入れ、しっかり泡立て、先の細い口金をつけた絞り袋に入れておく。①を大さじ3杯分を残して製氷機に詰めてくぼみを作る。

3

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くぼみにに生クリームを絞り入れ、残しておいたずんだ餡でクリームを隠すように蓋をする。冷凍庫で1時間以上凍らせる。

4

【求肥を作る】白玉粉と水をよく混ぜ、ラップ無しでレンジ(500w)で1分加熱する。木べラで混ぜ、再びレンジ(500w)で1分加熱する。

5

☆砂糖半量を加え、粘りが出るまで混ぜ、レンジ(500w)で30秒加熱。残りの砂糖を加えてよく混ぜる。片栗粉を敷いた上に生地をあけ、包丁で12等分する。

6

【包む】製氷機から中身を出し、④で包む。中身が柔らかくなったら、形を整える。

コツ・ポイント

ずんだ餡は、手作りしたほうが数倍おいしいです。大福は冷凍OK!自然解凍で柔らかくいただけます。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10件 (8人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/10/08

写真

作っている時から食べたくて、写真も綺麗に撮らずにお口にパク!うまーい!!

たーちゃんまま

たくさん作りましたね~☆これだけあれば、つまみ食いもOK?!

08/08/07

写真

初めて大福作りましたwwもうお店で買わずに済みます!!

たえvv

滑らか肌の大福、お店のみたいですね♪つくれぽ、ありがとう♪

08/07/28

写真

リピ(○´艸`) 職場でも大好評でした♡美味しかった♪

バドラブ

リピれぽ、ありがとう♪嬉しいコメントにも感謝♪♪

08/07/10

写真

作れました~(泣)とても美味しいです♪かなり感動(´A`。)☆

バドラブ

売り物みたいな出来上がり!!つくれぽ、ありがとう♪

07/09/01

写真

今度はこしあんとのコラボで~す♪うんうまい!!

ココナッツ

きれいに包めてますね~☆こしあんも美味しそう♪

07/08/26

写真

手軽に大福が作れるなんて!おいしかったです(^^

ココナッツ

ほんのり緑色がきれい!また作ってくださいね♪

07/08/02

写真

かぼちゃ餡を包んでみました♪ 皮がもち②で美味しかったです

32あやか

かぼちゃ餡もいいですね~☆つくれぽ、ありがとうございます♪

07/07/25

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初めての大福です!時々買ってましたが買わずに済みそうです(^^ヾ

ぷうちゃんズ

きれいなモチ肌♪お店のみたい~☆つくれぽ、ありがとう♪

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コメント 12件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:05/05/08

小さいのに1個90円の喜○福を、安い値段で、心置きなく、堪能した~い!!

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