大福★ずんだ＆生クリーム
レシピID :196204
仙台みやげで有名な、喜○水庵の喜○福を参考に作りました。ずんだ餡と生クリームで和洋折衷な大福を召し上がれ♪
材料 （ １２個 ）
| ■ －中身－ | |
| 枝豆 | ４００ｇ |
| 砂糖 | 大さじ ３ |
| 塩 | 少々 |
| 生クリーム | １００ｃｃ |
| ★砂糖 | 大さじ ２ |
| ■ －求肥－ | |
| 白玉粉 | ７０ｇ |
| 水 | １２０ｃｃ |
| ☆砂糖 | ６０ｇ |
| 片栗粉 | 適宜 |
-
1
-
【中身を作る】枝豆をさやから出し、薄皮を取り、フードプロセッサーに入れ、砂糖、塩を加えて、なめらかになるまでＯＮ。
-
2
-
ボウルに生クリームと★砂糖を入れ、しっかり泡立て、先の細い口金をつけた絞り袋に入れておく。①を大さじ３杯分を残して製氷機に詰めてくぼみを作る。
-
3
-
くぼみにに生クリームを絞り入れ、残しておいたずんだ餡でクリームを隠すように蓋をする。冷凍庫で１時間以上凍らせる。
-
4
-
【求肥を作る】白玉粉と水をよく混ぜ、ラップ無しでレンジ（５００ｗ）で１分加熱する。木べラで混ぜ、再びレンジ（５００ｗ）で１分加熱する。
-
5
-
☆砂糖半量を加え、粘りが出るまで混ぜ、レンジ（５００ｗ）で３０秒加熱。残りの砂糖を加えてよく混ぜる。片栗粉を敷いた上に生地をあけ、包丁で１２等分する。
-
6
-
【包む】製氷機から中身を出し、④で包む。中身が柔らかくなったら、形を整える。
コツ・ポイント
ずんだ餡は、手作りしたほうが数倍おいしいです。大福は冷凍ＯＫ！自然解凍で柔らかくいただけます。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(8人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
たーちゃんままたくさん作りましたね～☆これだけあれば、つまみ食いもＯＫ？！
滑らか肌の大福、お店のみたいですね♪つくれぽ、ありがとう♪
バドラブリピれぽ、ありがとう♪嬉しいコメントにも感謝♪♪
売り物みたいな出来上がり！！つくれぽ、ありがとう♪
ｺｺﾅｯﾂきれいに包めてますね～☆こしあんも美味しそう♪
ほんのり緑色がきれい！また作ってくださいね♪
かぼちゃ餡もいいですね～☆つくれぽ、ありがとうございます♪
ぷうちゃんｽﾞきれいなモチ肌♪お店のみたい～☆つくれぽ、ありがとう♪
このレシピの生い立ち
作成日:05/05/08
小さいのに１個９０円の喜○福を、安い値段で、心置きなく、堪能した～い！！
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- ずんだの人気検索で 8位
チョコ味、いいですね～☆
今度、作ってみますね！
«前へ 1 2