塩バジル 保存術
Description
たくさんのバジルを塩着けにして保存しました。（活用例付き）
lliachloe
材料
バジル
５枝ほど
塩
大さじ１ほど
作り方
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1
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バジルの葉を茎から取り、密封容器に塩を敷く。
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2
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塩の上にバジルの葉を置き、その上にまた塩を振る。
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3
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２の繰り返しで、保存は冷蔵庫で。
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4
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葉はちぎって色々な料理に。
漬けた塩にはバジルの香りが移ります。
パスタを茹でる時や肉料理などに使えます。
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5
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☆活用例その１
豚ロース肉に塩バジル。
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6
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☆活用例その２
魚（鯖）に塩バジル。
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7
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☆活用例その３
パスタを茹でる時に塩のみお湯に入れても。
肉、魚、炒め物、茹で塩に活用と、あれこれ使えちゃいます。
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コツ・ポイント
塩はあれば粗塩がお勧めです。
塩の量はバジルの葉にまぶす程度で大丈夫だと思います。
塩の量はバジルの葉にまぶす程度で大丈夫だと思います。
このレシピの生い立ち
紫蘇を同じように塩漬け保存したりするので、バジルでもできると思って作りました。
lliachloe
