トマトと春雨のすっぱいスープ
レシピID:196355
お酢は疲れたときの特効薬。
材料 （ 2人分 ）
| トマト | 1個 |
| 春雨 | 40ｇ |
| キャベツ | １～２枚 |
| お好みの野菜 | 適量 |
| しょうが | ひとかけ |
| 長ねぎ | 5センチくらい |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ１ |
| がらスープの素 | 小さじ２ |
| 卵 | 1個 |
| 酢 | 大さじ３ |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| 塩こしょう | 適量 |
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1
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（下準備）トマトは半分に割り6等分にする。しょうがはすりおろしておく。長ねぎはみじん切り。キャベツ、その他お好みの野菜は食べやすい大きさに切る。卵は溶いておく。
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2
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鍋にお湯500ccを沸かし、沸騰したら、すりおろしたしょうが、がらスープ、酒を入れて温める。そこに火の通りにくい野菜から順に入れ、キャベツ、トマトの順に入れて7～8分煮る。
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3
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春雨を入れ、やわらかくなったら、砂糖、醤油を入れる。溶き卵を入れてゆっくりかき混ぜたら、長ねぎも入れて塩こしょうする。最後に酢を入れたら火を止める。完成。
コツ・ポイント
こしょう多目の方がおいしい。春雨がなかったら、代わりにご飯を入れて、雑炊にしても○。
このレシピの生い立ち
公開日：05/05/09
酸辛湯を食べたくて自分好みに作ってみました。
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