*我が家のおいしい南蛮漬け*

野菜は千切りにして器に入れておく。

漬け汁をレンジで温めて、1の上にかけ、野菜を浸す。

しんなりするまで充分に浸して。野菜から水が出てきます。

えらを両側からつまんで下に引くと、簡単に内臓も取れます。

アジの水気を取り、片栗粉をまぶして低温の油でじっくり揚げます。（10分くらい）

2度揚げしたら、2の中に突っ込みます。野菜を上にして、漬け汁の中に入れてください。