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レシピID :196820
マッシュルームのクリームパスタ
生のマッシュルームは最近普通にスーパーで見かけるようになりましたね♪独特の味があるのでたっぷり使うとおいしいです。生クリームとの相性もグットです。
材料 （ 1人分 ）
パスタ
100ｇ
マッシュルーム
中5～6個
バター
大さじ1くらい
にんにく
1かけ
■
オリーブオイル
生クリーム
50～60ＣＣ
白ワイン
大さじ2くらい
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1
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パスタは普通にゆでる。
にんにくはみじん切りに、マッシュルームは大きさにもよるが石づきをとって縦に半分か厚めのスライスにする。
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2
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フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、火をつけて香りが出たらバターを溶かし、マッシュルームを炒める。
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3
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次に白ワインを入れ、なじんだら、計量カップで生クリームを計り入れる。更に同じカップにパスタのゆで汁お玉半分くらいを入れて生クリームをゆすぐようにして加える。そこに塩コショウをして味見をする。
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4
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茹で上がったパスタをソースのフライパンに入れ、絡めて出来上がり。濃度は火を通して調整する。
