チョコクリームロール
レシピID:196862
材料 （ ２５ｃｍ天板 ）
| 卵 | ３個 |
| 砂糖 | ６０g |
| 小麦粉 | ３０ｇ |
| ■ チョコクリーム | |
| チョコ | ４０ｇ |
| 砂糖 | ４０ｇ |
| 生クリーム | ２００cc |
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1
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天板にオーブンシートを２枚重ねて敷く。天板より大きめに。
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2
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ボールに卵白と砂糖を１／２量を入れ、ミキサーでピンと角が立つまでしっかり泡立てる。
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3
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別のボールに卵黄と残りの砂糖を入れ、ふっくらとなるまで泡立てる。
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4
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③に②の１／２量を入れ、泡をつぶさない様にヘラでさっくりと混ぜ合わす。
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5
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④にふるった粉を入れ、さっくりと混ぜ、残りのメレンゲも加えて手早く混ぜ合わす。
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6
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天板に流し１８０℃で約２０分焼く。
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7
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チョコクリームを作る。
チョコを刻み湯せんで溶かし、砂糖を加えて混ぜる。
その上に、生クリームを3回に分けて加え、8分立てに泡立てる。
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8
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焼きあがったら、熱いうちに広げたシートの上に天板をひっくり返し、底に敷いたシートを1枚だけはがす。
その上に天板をかぶせ、このまま蒸らしながら冷ます。
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9
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スポンジのシートをはがし、クリームを向こうから３cm位あけて均等に塗る。（下に大き目のラップを敷いておく）
手前からくるりと巻き、ラップに包んで冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
焼きあがったら、必ず天板をかぶせて蒸して下さいね。ふわふわの秘訣です♪
このレシピの生い立ち
公開日：05/05/12
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チョコクリームロール作りました｡
家のオーブンは天板が無いので半量で20X20型で半分の時間で焼きました｡生地すっごくフワッフワで美味しかったですｖ今回はバナナも一緒に巻いてみました｡
この生地本当最高です♪
色々アレンジ楽しんでみたいと思います｡
美味しいレシピありがとうございました！
作って頂いてありがとうございま～す＾-＾
私もこのレシピ大好きなんです♪
失敗もしないんですよね～。
巻くのはへたくそですが・・・
バナナもおいしそうですね。
生クリームでもおいしそう☆
ロールケーキはいろんなアレンジができるから
楽しいですよね＾-＾
ありがとうございました。